Supă de longan și jujube cu ignamă
12 jujube, aproximativ 300 g ignamă, 2 linguri de pulpă de longan, ½ cană de zahăr. Înmuiați jujubele până se înmoaie. Curățați și tăiați ignama cubulețe. Puneți ambele ingrediente în apă, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă până se înmoaie. Adăugați pulpa de longan și zahăr după gust. Odată ce pulpa de longan s-a descompus, luați de pe foc și serviți.Ignama întărește splina și armonizează stomacul; longanul și curmalele roșii hrănesc qi-ul și sângele, întărind în același timp digestia. Supă de ridichi și miel 750 g de burta de miel, 500 g de ridichi albe, coriandru, sare, bulion de pui, vin de gătit, ceapă verde, ghimbir, piper după gust. Clătiți mielul și tăiați-l în fâșii groase; spălați ridichile și tăiați-le julienne.Încălziți uleiul într-o oală la foc mediu. Prăjiți feliile de ghimbir până devin aromate, apoi turnați apă clocotită. Condimentați cu sare, bulion de pui, vin de gătit și piper. După ce fierbe, adăugați carnea de miel și gătiți până se înmoaie. Adăugați ridichea albă și fierbeți la foc mic până devine crocantă. Garnisiți cu fâșii de ceapă verde și frunze de coriandru înainte de servire.
Această supă întărește energia centrală, stimulează qi-ul, încălzește stomacul și alungă frigul.
Supă de perilla, ghimbir și curmale roșii
10 g frunze proaspete de perilla, 3 bucăți de ghimbir, 15 g curmale roșii. Mai întâi, spălați curmalele roșii în apă curată, apoi îndepărtați sâmburii. Feliați ghimbirul.Tăiați frunzele proaspete de perilla și adăugați-le într-o oală de lut cu apă caldă, împreună cu feliile de ghimbir și curmalele roșii. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă timp de 30 de minute. Scoateți frunzele de perilla și feliile de ghimbir, apoi continuați să fierbeți la foc mic încă 15 minute. Această supă încălzește stomacul, alungă frigul, ajută la digestie și favorizează circulația qi-ului.
Supă de măruntaie de porc cu piper
30-50 boabe de piper alb, 1 măruntaie de porc, sare, vin de gătit și MSG după gust. Mai întâi, curățați măruntaiele de porc (puteți adăuga sare și oțet și opări cu apă clocotită),Umpleți o oală cu apă, adăugați tripa (tăiată în bucăți sau fâșii) și boabele de piper alb. Fierbeți la foc mic aproximativ două ore, până când supa se îngroașă și tripa se înmoaie. Condimentați cu sare, vin de gătit și MSG înainte de servire. Această supă se consumă cel mai bine înainte de mese. Piperul alb are proprietăți de încălzire care alungă frigul din zona mijlocie a corpului, în timp ce tripa de porc întărește și hrănește stomacul.