Longan- og jujube-yam-suppe
12 jujubebær, ca. 300 g yam, 2 ss longanfruktkjøtt, ½ kopp sukker. Bløtlegg jujubebærene til de er myke. Skrell og skjær yamen i terninger. Legg begge deler i vann, kok opp og la det småkoke til det er mørt. Tilsett longanfruktkjøtt og sukker etter smak. Når longanfruktkjøttet har gått i stykker, fjern det fra varmen og server.Yam styrker milten og harmoniserer magen; longan og røde dadler nærer qi og blod samtidig som de styrker fordøyelsen.
Longan- og jujube-yam-suppe
Reddik- og lammesuppe
750 g lammemage, 500 g hvit reddik, koriander, salt, kyllingbuljong, matlagingsvin, vårløk, ingefær, pepper etter smak. Skyll lammet og skjær det i tykke strimler; vask reddiken og skjær den i julienne.Varm olje i en gryte på middels varme. Stek ingefærskivene til de dufter, og hell deretter i kokende vann. Smak til med salt, kyllingbuljong, matlagingsvin og pepper. Når det koker, tilsett lammet og kok til det er mørt. Tilsett hvit reddik og la det småkoke på svak varme til det er mørt og sprøtt. Pynt med vårløksstrimler og korianderblader før servering.
Denne suppen styrker midtre energikilde, øker qi, varmer magen og driver bort kulde.
Perilla-, ingefær- og rød daddel-suppe
10 g ferske perillablader, 3 stykker ingefær, 15 g røde dadler. Vask først de røde dadlene i rent vann, og fjern deretter steinene. Skjær ingefæren i skiver.Skjær de ferske perillabladene i skiver og legg dem i en leirgryte med varmt vann, sammen med ingefærskivene og de røde dadlene. Kok opp på høy varme, reduser deretter til svak varme og la det småkoke i 30 minutter. Fjern perillabladene og ingefærskivene, og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Denne suppen varmer magen, driver bort kulde, hjelper fordøyelsen og fremmer qi-sirkulasjonen.
Pepper-svinekjøttsuppe
30–50 hvite pepperkorn, 1 svinekjøtt, salt, matlagingsvin og MSG etter smak. Rengjør først svinekjøttet grundig (du kan tilsette salt og eddik og skålde det med kokende vann).Fyll en gryte med vann, tilsett tripen (skåret i biter eller strimler) og de hvite pepperkornene. La det småkoke i omtrent to timer til buljongen tykner og tripen er mør. Smak til med salt, matlagingsvin og MSG før servering. Denne suppen bør helst spises før måltider. Hvit pepper har oppvarmende egenskaper som driver bort kulde fra midtre brenner; grisemage hjelper fordøyelsen og gir næring til magen.