桂棗山薬湯
ナツメ12粒、山薬約300g、竜眼肉大さじ2、砂糖1/2カップ。ナツメを水で戻し、山薬は皮をむいて角切りにする。共に水で煮立て、柔らかくなるまで煮る。竜眼肉と砂糖を加えて味を調える。竜眼肉がほぐれるまで煮たら火を止め、器に盛って食べる。山芋は脾胃を補う作用があり、竜眼と棗は気血を補い脾胃を健やかにする効果があります。
桂棗山芋湯
大根羊肉スープ
羊バラ肉750g、大根500g、香菜、塩、鶏ガラスープの素、料理酒、長ネギ、生姜、胡椒適量。羊肉を洗い太めの千切りにし、大根も洗って千切りにする。鍋に油を熱し、生姜の薄切りを香り立つまで炒める。沸騰した湯を注ぎ、塩、鶏ガラスープの素、料理酒、胡椒で味を調える。沸騰したらまず羊肉を入れ火が通るまで煮る。次に大根を加え、弱火で大根に火が通るまで煮る。最後に刻みネギと香菜を散らして完成。
このスープは中焦を補い気を益し、胃を温めて寒気を散らす。
紫蘇生姜ナツメスープ
新鮮な紫蘇の葉10g、生姜3片、ナツメ15gを用意。ナツメは水で洗い、種を取り除く。生姜は薄切りにする。新鮮な紫蘇の葉は千切りにし、生姜の薄切り、ナツメと共に温水を入れた土鍋に入れ、強火で煮立てる。沸騰したら弱火に落とし30分煮込む。その後紫蘇の葉と生姜を取り出し、さらに弱火で15分煮る。このスープは胃を温め寒気を散らし、消化を助け気を巡らせる効果がある。
胡椒豚胃スープ
白胡椒30～50粒、豚胃1個、塩・料理酒・味の素各少々。まず豚胃を洗い（塩・酢を加え熱湯で湯通ししても可）、鍋に水を入れ、豚の胃袋（角切りまたは細切り）を入れ、白胡椒を加え、約2時間煮込む。スープがとろみをつけ胃袋が柔らかくなったら、塩、料理酒、味の素を加えて完成。食事の前に飲むと良い。胡椒は体を温め、中焦を温めて寒気を散らす作用がある。豚の胃袋は胃を健やかにし養う効果がある。