Sup Longan dan Ubi Jalar
12 buah jujube, sekitar 300g ubi jalar, 2 sendok makan daging longan, ½ cangkir gula. Rendam jujube hingga lunak. Kupas dan potong dadu ubi jalar. Masukkan keduanya ke dalam air, didihkan, lalu rebus hingga empuk. Tambahkan daging longan dan gula sesuai selera. Setelah daging longan hancur, angkat dari api dan sajikan.Ubi jalar memperkuat limpa dan menyeimbangkan lambung; longan dan kurma merah menutrisi qi dan darah sambil memperkuat pencernaan.
Sup Ubi Jalar Longan dan Kurma
Sup Lobak dan Daging Domba
750g daging perut domba, 500g lobak putih, ketumbar, garam, kaldu ayam, anggur masak, bawang daun, jahe, dan merica putih secukupnya. Bilas daging domba dan potong menjadi irisan tebal; cuci lobak dan iris tipis.Panaskan minyak dalam panci dengan api sedang. Tumis irisan jahe hingga harum, lalu tuang air mendidih. Bumbui dengan garam, kaldu ayam, anggur masak, dan lada. Setelah mendidih, tambahkan daging domba dan masak hingga empuk. Tambahkan lobak putih dan rebus dengan api kecil hingga empuk renyah. Hias dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar sebelum disajikan.
Sup ini memperkuat energi tengah, meningkatkan qi, menghangatkan lambung, dan mengusir dingin.
Sup Perilla, Jahe, dan Kurma Merah
10g daun perilla segar, 3 potong jahe, 15g kurma merah. Pertama, cuci kurma merah dengan air bersih, lalu buang bijinya. Iris jahe.Iris daun perilla segar dan tambahkan ke dalam panci tanah liat dengan air hangat, bersama irisan jahe dan kurma merah. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak perlahan selama 30 menit. Angkat daun perilla dan irisan jahe, lalu lanjutkan memasak perlahan selama 15 menit lagi. Sup ini menghangatkan perut, mengusir dingin, membantu pencernaan, dan memperlancar sirkulasi qi.
Sup Perut Babi dengan Lada
30–50 butir lada putih, 1 perut babi, sejumput garam, anggur masak, dan MSG. Pertama, bersihkan perut babi (Anda dapat menambahkan garam dan cuka, lalu rebus dengan air mendidih),Isi panci dengan air, tambahkan tripe (potong menjadi potongan atau irisan), dan merica putih. Rebus selama sekitar dua jam hingga kaldu mengental dan tripe empuk. Bumbui dengan garam, anggur masak, dan MSG sebelum disajikan. Sup ini terbaik dikonsumsi sebelum makan. Merica putih memiliki sifat menghangatkan yang mengusir dingin dari bagian tengah tubuh, sementara tripe babi memperkuat dan menutrisi perut.