حساء اللونجان والعناب واليام
12 حبة عناب، حوالي 300 جرام من اليام، ملعقتان كبيرتان من لحم اللونجان، ½ كوب سكر. انقع العناب حتى يلين. قشر اليام وقطّعه إلى مكعبات. ضع كلاهما في الماء، واتركهما يغليان، ثم اتركهما على نار خفيفة حتى يصبحا طريين. أضف لحم اللونجان والسكر حسب الرغبة. بمجرد أن يتفكك لحم اللونجان، ارفعه عن النار وقدمه.اليام يقوي الطحال ويوازن المعدة؛ اللونجان والتمر الأحمر يغذيان الطاقة الحيوية والدم ويقويان الهضم. حساء الفجل واللحم الضأن 750 غرام من لحم الضأن، 500 غرام من الفجل الأبيض، كزبرة، ملح، مرق دجاج، نبيذ الطبخ، بصل أخضر، زنجبيل، وفلفل أبيض حسب الرغبة. اشطف لحم الضأن وقطّعه إلى شرائح سميكة؛ اغسل الفجل وقطّعه إلى شرائح رفيعة.سخن الزيت في قدر على نار متوسطة. اقلي شرائح الزنجبيل حتى تفوح رائحتها، ثم صب الماء المغلي. تبل بالملح ومرق الدجاج ونبيذ الطبخ والفلفل. بمجرد الغليان، أضف لحم الضأن واطهه حتى ينضج. أضف الفجل الأبيض واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طرياً ومقرمشاً. زينه بشرائح البصل الأخضر وأوراق الكزبرة قبل التقديم.
هذا الحساء يقوي الطاقة الوسطى، ويعزز الطاقة الحيوية، ويدفئ المعدة، ويطرد البرد.
حساء البريلا والزنجبيل والتمر الأحمر
10 غرام من أوراق البريلا الطازجة، 3 قطع من الزنجبيل، 15 غرام من التمر الأحمر. أولاً، اغسل التمر الأحمر بالماء النظيف، ثم أزل النوى. قطّع الزنجبيل.قطّع أوراق البريلا الطازجة وأضفها إلى قدر من الفخار مع الماء الدافئ، مع شرائح الزنجبيل والتمر الأحمر. اغلي المزيج على نار عالية، ثم خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء لمدة 30 دقيقة. أزل أوراق البريلا وشرائح الزنجبيل، ثم استمر في الغلي ببطء لمدة 15 دقيقة أخرى. هذا الحساء يدفئ المعدة ويطرد البرد ويساعد على الهضم ويعزز دوران الطاقة الحيوية.
حساء كرشة الخنزير بالفلفل
30-50 حبة فلفل أبيض، 1 كرشة خنزير، قليل من الملح، نبيذ الطهي، و MSG. أولاً، نظف كرشة الخنزير (يمكنك إضافة الملح والخل وغليها بالماء المغلي)،املأ قدرًا بالماء، أضف الكرشة (مقطعة إلى قطع أو شرائح) وحبوب الفلفل الأبيض. اتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتكاثف المرق وتصبح الكرشة طرية. تبله بالملح ونبيذ الطهي و MSG قبل التقديم. من الأفضل تناول هذا الحساء قبل الوجبات. يمتلك الفلفل الأبيض خصائص تدفئة تزيل البرد من المعدة، بينما تقوي الكرشة وتغذي المعدة.