Maszyny poddaje się przeglądom, usuwaniu rdzy i smarowaniu, aby przedłużyć ich żywotność. Ciało ludzkie, podobnie jak maszyny, wytwarza podczas metabolizmu „produkty odpadowe”, ale nie można go rozmontować w celu wyczyszczenia. Jak więc sobie z tym radzi? Na szczęście w zdrowym ciele znajdują się trzy „miotły”, które regularnie przeprowadzają dokładne czyszczenie, utrzymując integralność jego licznych „elementów”.
Przyjrzyjmy się tym trzem „miotłom”.
Pierwsza – „miotła fizyczna”
Składa się głównie z błonnika pokarmowego, w tym celulozy, hemicelulozy i pektyny.Mają one wyjątkowe właściwości fizyczne, działając jak gąbki, które pochłaniają odpady metaboliczne w jelitach i substancje toksyczne dostające się do organizmu wraz z pożywieniem. Szybko wydalają te substancje, skracając czas pozostawania toksycznych materiałów w jelitach i minimalizując wchłanianie toksyn przez jelita.Jednocześnie działają one jak szczotka, usuwając toksyny i szkodliwe bakterie przylegające do ścianek jelit. Tworzy to gładką błonę na wewnętrznej powierzchni okrężnicy, ułatwiającą szybkie i niezakłócone wydalanie resztek pokarmowych.
Drugi rodzaj — „chemiczna miotła”
Są to przeciwutleniacze, takie jak witamina E, witamina C, beta-karoten i flawonoidy. Witamina E jest kluczowym zmiataczem wolnych rodników, który hamuje peroksydację lipidów.Coraz więcej dowodów wskazuje, że peroksydacja lipidów zachodząca w ścianach naczyń krwionośnych człowieka może powodować miażdżycę, prowadzącą do udaru mózgu i zawału mięśnia sercowego. Witamina C posiada wiele właściwości przeciwutleniających, szczególnie w drogach oddechowych, gdzie neutralizuje toksyczność utleniających zanieczyszczeń powietrza. Wraz z wiekiem zdolność organizmu do usuwania wolnych rodników zmniejsza się, co wymaga suplementacji przeciwutleniaczami w celu opóźnienia starzenia się i utrzymania zdrowia.
Trzeci – „biologiczna miotła”
Odnosi się to do enzymatycznych zmiataczy wolnych rodników, a mianowicie enzymów przeciwutleniających, obok probiotyków „zamieszkujących” jelita. Wśród tych enzymatycznych zmiataczy najbardziej znane to dysmutaza ponadtlenkowa, katalaza i peroksydaza glutationowa.Ponieważ mechanizmy obronne organizmu przed utlenianiem nie są w pełni skuteczne, konieczna jest również suplementacja diety. W Stanach Zjednoczonych i Europie dysmutaza ponadtlenkowa została dopuszczona do użytku klinicznego jako lek terapeutyczny już w 1988 roku. Jej korzyści zdrowotne obejmują przede wszystkim: eliminację wolnych rodników ponadtlenkowych, opóźnianie starzenia się spowodowanego uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki oraz wzmacnianie zdolności organizmu do zwalczania chorób wywołanych przez wolne rodniki.Probiotyki znajdujące się w jelitach hamują namnażanie się bakterii gnilnych i chronią przed mikroorganizmami chorobotwórczymi. Regularna suplementacja probiotykami zwiększa skuteczność tej „biologicznej funkcji zamiatania”. Ogólnie rzecz biorąc, warzywa zawierają od 1% do 2% błonnika pokarmowego. Świadome zwiększenie spożycia warzyw może w wystarczającym stopniu zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na błonnik pokarmowy.Warzywa są bogate w witaminy C i E, które również wspierają funkcję „chemicznej miotły”. Wśród warzyw zawierających ponad 40 mg witaminy C na 100 g znajdują się: rukiew wodna, nać rzodkiewki, słodka papryka, pędy rzepaku (serca rzepaku), kalafior, brukselka, gorzki melon, rukiew wodna i brokuły.Czosnek jest warzywem wyjątkowo bogatym w dysmutazę ponadtlenkową. Ponadto warzywa czerwone i fioletowe, takie jak czerwona kapusta, czerwona fasola, rzodkiewka o czerwonej skórce i czerwona rzepa, mają silne właściwości przeciwutleniające. Warzywa można zatem nazwać „środkami oczyszczającymi” organizm z zanieczyszczeń i zaleca się ich regularne spożywanie. Ponadto korzystne jest włączenie do diety produktów bogatych w probiotyki, takich jak jogurt.