Mašīnas tiek pakļautas kapitālajam remontam, rūsas noņemšanai un eļļošanai, lai pagarinātu to kalpošanas laiku. Cilvēka ķermenis, tāpat kā mašīnas, metabolisma laikā rada "atkritumus", taču to nevar izjaukt, lai iztīrītu. Kā tad tas tiek panākts? Par laimi, veselā ķermenī ir trīs "slotas", kas regulāri veic rūpīgu tīrīšanu, uzturot tā daudzo "komponentu" integritāti. Izpētīsim šīs trīs "slotas".
Pirmā – „fiziskā slota”
Tā galvenokārt sastāv no uztura šķiedrvielām, tostarp celulozes, hemicelulozes un pektīna.Tām ir unikālas fizikālās īpašības, un tās darbojas kā sūklis, absorbējot vielmaiņas atkritumus zarnās un toksiskās vielas, kas nonāk organismā ar pārtiku. Tās nekavējoties izvada šīs vielas, samazinot toksisko vielu uzturēšanās laiku zarnās un minimizējot atkritumu toksīnu uzsūkšanos zarnās.Vienlaikus tās darbojas kā suka, attīrot atkritumu toksīnus un kaitīgās baktērijas, kas pielipušas zarnu sieniņām. Tas rada gludu membrānu uz resnās zarnas iekšējās virsmas, veicinot ātru un netraucētu pārtikas atlieku izvadīšanu.
Otrais veids — „ķīmiskā slota”
Tās ir antioksidanti, piemēram, E vitamīns, C vitamīns, beta-karotīns un flavonoīdi. E vitamīns ir būtisks brīvo radikāļu neitralizētājs, kas kavē lipīdu peroksidāciju.Aizvien vairāk pierādījumu liecina, ka lipīdu peroksidācija cilvēka asinsvadu sienās var izraisīt aterosklerozi, kas noved pie insulta un miokarda infarkta. C vitamīnam piemīt daudzas antioksidantu īpašības, jo īpaši elpošanas ceļos, kur tas neitralizē oksidējošo gaisa piesārņotāju toksicitāti. Ar vecumu organisma spēja neitralizēt brīvos radikāļus samazinās, tāpēc ir nepieciešams papildināt antioksidantu devu, lai aizkavētu novecošanos un saglabātu veselību.
Trešais – „bioloģiskā slotu”
Tas attiecas uz brīvo radikāļu fermentatīvajiem neitralizētājiem, proti, antioksidantu fermentiem, kā arī probiotiskajām baktērijām, kas „dzīvo” zarnās. Starp šiem fermentatīvajiem neitralizētājiem visvairāk pazīstami ir superoksīda dismutāze, katalāze un glutationa peroksidāze.Tā kā organisma antioksidantu aizsardzības mehānismi nav pilnībā efektīvi, nepieciešama arī uztura bagātinātāju lietošana. Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropā superoksīda dismutāze tika apstiprināta klīniskai lietošanai kā terapeitiska zāles jau 1988. gadā. Tās galvenās priekšrocības veselībai ir: superoksīda brīvo radikāļu neitralizēšana, brīvo radikāļu izraisītas novecošanās aizkavēšana un organisma spējas cīnīties ar brīvo radikāļu izraisītām slimībām uzlabošana.Zarnās esošie probiotikas kavē pūstošo baktēriju vairošanos un aizsargā pret patogēniem mikroorganismiem. Regulāra probiotiku lietošana uzlabo šīs "bioloģiskās slotas" funkcijas efektivitāti. Parasti dārzeņi satur 1–2 % uzturvielu šķiedrvielu. Apzināti palielinot dārzeņu patēriņu, var pienācīgi apmierināt organisma uzturvielu šķiedrvielu vajadzības.Dārzeņi ir bagāti ar C un E vitamīniem, kas arī atbalsta „ķīmiskā slotas” funkciju. No dārzeņiem tie, kas satur vairāk nekā 40 mg C vitamīna uz 100 g, ir: ūdens spināti, redīsu lapas, saldie pipari, rapša dzinumi (rapša sirdis), ziedkāposti, Briseles kāposti, rūgtais melons, ūdenskrēsliņi un brokoļi.Ķiploki ir dārzeņi, kas ir ārkārtīgi bagāti ar superoksīda dismutāzi. Turklāt sarkaniem un violetiem dārzeņiem, piemēram, sarkanajiem kāpostiem, sarkanajām pupiņām, sarkanajiem redīsiem un sarkanajiem rāceņiem, piemīt spēcīgas antioksidantu īpašības. Tādējādi dārzeņus var dēvēt par organisma „attīrošajiem līdzekļiem” no piemaisījumiem, un ieteicams tos lietot regulāri. Turklāt ir lietderīgi iekļaut uzturā probiotiku bagātus produktus, piemēram, jogurtu.