Masinad läbivad kapitaalremondi, rooste eemaldamise ja määrimise, et pikendada nende eluiga. Inimkeha, sarnaselt masinatega, tekitab ainevahetuse käigus „jäätmeid”, kuid seda ei saa puhastamiseks lahti võtta. Kuidas see siis toimib? Õnneks asuvad terves kehas kolm „luuda”, mis teevad regulaarselt põhjalikke puhastusi, säilitades selle arvukate „komponentide” terviklikkuse.
Vaatleme neid kolme „luuda”.
Esimene – „füüsiline luud”
Koosneb peamiselt toidukiududest, sealhulgas tselluloosist, hemitselluloosist ja pektiinist.Need omavad unikaalseid füüsikalisi omadusi, toimides nagu käsnad, mis adsorbeerivad soolestikus ainevahetuse jääke ja toiduga organismi sattunud toksilisi aineid. Need ained eemaldatakse kiiresti, vähendades toksiliste ainete viibimist soolestikus ja minimeerides jääkainete imendumist soolestikus.Samal ajal toimivad need nagu harjad, puhastades soole seinad jääkidest ja kahjulikest bakteritest. See loob sileda membraani käärsoole sisepinnale, hõlbustades toidujääkide kiiret ja takistamatut väljutamist.
Teine tüüp – „keemiline luud”
Need on antioksüdandid, nagu E-vitamiin, C-vitamiin, beetakaroteen ja flavonoidid. E-vitamiin on oluline vabade radikaalide püüdja, mis pärsib lipiidide peroksüdatsiooni.Üha rohkem tõendeid viitab sellele, et inimese veresoonte seintes toimuv lipiidide peroksüdatsioon võib põhjustada ateroskleroosi, mis viib insuldi ja südamelihase infarkti tekkeni. C-vitamiinil on mitmeid antioksüdantseid omadusi, eriti hingamisteedes, kus see neutraliseerib õhu saasteainete oksüdeeriva toksilisuse. Vanusega väheneb organismi võime vabu radikaale neutraliseerida, mistõttu on vaja antioksüdantide lisamist, et aeglustada vananemist ja säilitada tervis.
Kolmas – „bioloogiline luud”
See viitab vabade radikaalide ensümaatilistele püüdjatele, nimelt antioksüdantidele, mis koosnevad probiootikumidest, mis „elavad” soolestikus. Nende ensümaatiliste püüdjate seas on kõige tuntumad superoksiiddismutaas, katalüüs ja glutatioonperoksidaas.Kuna keha antioksüdantide kaitsemehhanismid ei ole täiesti efektiivsed, on vaja ka toidulisandeid. Ameerika Ühendriikides ja Euroopas kiideti superoksiiddismutaas kliiniliseks kasutamiseks ravimina heaks juba 1988. aastal. Selle tervisele kasulikud omadused on peamiselt järgmised: superoksiidide vabade radikaalide kõrvaldamine, vabade radikaalide kahjustuste põhjustatud vananemise aeglustamine ja keha võime parandamine võidelda vabade radikaalide põhjustatud haigustega.Soole probiootikumid pärsivad mädanemisbakterite paljunemist ja kaitsevad organismi patogeensete mikroorganismide eest. Probiootikumide regulaarne manustamine tõhustab selle „bioloogilise luua” funktsiooni. Üldiselt sisaldavad köögiviljad 1–2% toidukiudaineid. Köögiviljade tarbimise teadlik suurendamine aitab organismi toidukiudainete vajadust piisavalt katta.Köögiviljad on rikkad C- ja E-vitamiinide poolest, mis toetavad samuti „keemilise luua” funktsiooni. Köögiviljade hulgas, mis sisaldavad üle 40 mg C-vitamiini 100 g kohta, on: veespinat, redise lehed, paprika, rapsivõrsed (rapsikõrred), lillkapsas, rooskapsas, mõru melon, vesikress ja brokoli.Küüslauk on erakordselt rikas superoksiiddismutaasi sisaldav köögivili. Lisaks sellele on punastel ja lilladel köögiviljadel, nagu punane kapsas, punased oad, punase koorega redis ja punane naeris, tugevad antioksüdantsed omadused. Seega võib köögivilju nimetada keha „puhastusaineteks”, mis eemaldavad kehast saasteained, ja nende regulaarne tarbimine on soovitatav. Lisaks sellele on soovitatav tarbida jogurtit või sarnaseid tooteid, et täiendada probiootikume.