Las máquinas se someten a revisiones, se les quita el óxido y se les lubrica para prolongar su vida útil. El cuerpo humano, al igual que las máquinas, genera «residuos» durante el metabolismo, pero no se puede desmontar para limpiarlo. Entonces, ¿cómo lo hace? Afortunadamente, dentro de un cuerpo sano residen tres «escobas» que realizan limpiezas exhaustivas de forma regular, manteniendo la integridad de sus numerosos «componentes».
Examinemos estas tres «escobas».
La primera: la «escoba física»
Compuesta principalmente por fibras dietéticas, como celulosa, hemicelulosa y pectina.Estas poseen propiedades físicas únicas, actuando como esponjas para adsorber los residuos metabólicos dentro de los intestinos y las sustancias tóxicas que entran en el cuerpo con los alimentos. Expulsan rápidamente estas sustancias, reduciendo el tiempo que los materiales tóxicos permanecen en el intestino y minimizando la absorción de toxinas residuales por parte de los intestinos.Al mismo tiempo, funcionan como un cepillo, limpiando las toxinas residuales y las bacterias dañinas que se adhieren a las paredes intestinales. Esto crea una membrana lisa en la superficie interna del colon, lo que facilita la expulsión rápida y sin obstáculos de los residuos alimenticios.
El segundo tipo: la «escoba química»
Se trata de antioxidantes como la vitamina E, la vitamina C, el betacaroteno y los flavonoides. La vitamina E es un eliminador de radicales libres crucial que inhibe la peroxidación lipídica.Cada vez hay más pruebas que indican que la peroxidación lipídica que se produce en las paredes de los vasos sanguíneos humanos puede causar aterosclerosis, lo que conduce a accidentes cerebrovasculares e infartos de miocardio. La vitamina C posee múltiples propiedades antioxidantes, especialmente en las vías respiratorias, donde neutraliza la toxicidad de los contaminantes atmosféricos oxidantes. A medida que envejecemos, la capacidad del organismo para eliminar los radicales libres disminuye, lo que hace necesario tomar suplementos con antioxidantes para retrasar el envejecimiento y mantener la salud.
El tercero: la «escoba biológica»
Se refiere a los eliminadores enzimáticos de radicales libres, es decir, las enzimas antioxidantes, junto con los probióticos que «residen» en el intestino. Entre estos eliminadores enzimáticos, los más conocidos son la superóxido dismutasa, la catalasa y la glutatión peroxidasa.Dado que los mecanismos de defensa antioxidantes del organismo no son totalmente eficaces, también es necesario tomar suplementos alimenticios. En Estados Unidos y Europa, la superóxido dismutasa se aprobó para uso clínico como fármaco terapéutico ya en 1988. Sus beneficios para la salud incluyen principalmente: eliminar los radicales libres superóxido, retrasar el envejecimiento causado por el daño de los radicales libres y mejorar la capacidad del organismo para combatir las enfermedades inducidas por los radicales libres.Los probióticos que residen en el intestino inhiben la proliferación de bacterias putrefactas y defienden contra los microorganismos patógenos. La suplementación regular con probióticos mejora la eficacia de esta función de «escoba biológica». Por lo general, las verduras contienen entre un 1 % y un 2 % de fibra dietética. Aumentar conscientemente el consumo de verduras puede satisfacer adecuadamente las necesidades de fibra dietética del organismo.Las verduras son ricas en vitaminas C y E, que también contribuyen a la función de «escoba química». Entre las verduras, las que contienen más de 40 mg de vitamina C por cada 100 g son: espinacas de agua, hojas de rábano, pimientos dulces, brotes de colza (corazones de colza), coliflor, coles de Bruselas, melón amargo, berros y brócoli.El ajo es una verdura excepcionalmente rica en superóxido dismutasa. Además, las verduras rojas y moradas, como la col lombarda, las alubias rojas, los rábanos de piel roja y los nabos rojos, poseen potentes propiedades antioxidantes. Por lo tanto, las verduras pueden considerarse los «agentes limpiadores» del organismo para eliminar las impurezas, por lo que se recomienda su consumo regular. Además, es beneficioso incorporar alimentos ricos en probióticos, como el yogur.