春季乃萬物復甦之季，暖陽初煦百花綻放之時，亦是夢想萌芽之際，自然更是全力奮進的時節。因此無論從何種角度考量，皆應攝取營養豐富且有益健康的食物。那麼春季該品嚐哪些食材？古早農人常言：其實春天早已為我們備妥菜單——正是當季時令蔬菜。且讓我們一同探索。
1. 春筍（はるたけ）春筍顧名思義是春季採收的竹筍，與冬筍不同。對改善便秘具有卓越的食療功效。
2. 香椿（クスノキの新芽）春季生長於樟樹的新芽，風味絕佳且營養價值極高，更具開胃效果。
3. 茼蒿（別名「皇帝菜」）堪稱宮廷料理珍品，常被用於火鍋料理。
4. 蘆筍（又稱石刁柏，部分地區稱龍鬚菜）能增強免疫力、預防感冒。因含糖量低，亦適合糖尿病患者食用。
5. 萵苣（富含鉀元素，有助維持體內水分平衡，對高血壓及心臟病患者有益）
6.豌豆莢含有人體必需的各種胺基酸，對兒童成長發育極為有益。
以上皆為春季菜單的推薦食材。根據古農家智慧，當鳥鳴花香滿溢的時節，務必積極攝取這些食材。