Pomlad naznanja preporod vsega, je čas cvetoče toplote in začetek sanj. Predvsem pa je čas, ko je treba zavihati rokave in se lotiti dela. Zato bi morali iz vseh vidikov uživati hranljiva živila, ki so koristna za naše zdravje. Kaj naj torej jemo spomladi? Stari kmet pravi, da nam je pomlad že pripravila jedilnik – sezonsko pomladno zelenjavo. Oglejmo si jo skupaj.
1. Pomladni bambusovi poganjki Kot že ime pove, pomladni bambusovi poganjki rastejo le spomladi, za razliko od zimskih bambusovih poganjkov. Odlično pomagajo pri zaprtju.
2. Kitajski toon (chutney drevo) Nežni poganjki kitajskega toona, ki se pojavijo spomladi, se ponašajo z okusnim okusom in izjemno hranilno vrednostjo, hkrati pa spodbujajo apetit.
3. Kitajski zelena (cesarska zelenjava) Znana tudi kot cesarska zelenjava, je prava cesarska dvorna poslastica. Verjetno ste jo že uživali v jedi hotpot.
4. Šparglji, uradno znani kot Asparagus officinalis, se v nekaterih regijah imenujejo tudi zelenjava z zmajevo brado. Redno uživanje krepi imunski sistem in preprečuje prehlade. Zaradi nizke vsebnosti sladkorja so idealni za diabetike.
5. Solata vsebuje visoko vsebnost kalija, ki učinkovito ohranja ravnovesje telesnih tekočin. To koristi tistim, ki imajo visok krvni tlak in srčne težave.
6. Grah vsebuje vse esencialne aminokisline, zato je pri rednem uživanju zelo koristen za rast in razvoj otrok.
Vse to so pomladne jedi. Po mnenju izkušenih kmetov je ta sezona ptičjega petja in cvetja idealna za njihovo uživanje v večji izobilju.