Jaro ohlasuje oživenie všetkého, je to obdobie kvitnúceho tepla a úsvitu snov. Je to predovšetkým čas, kedy je potrebné vyhrnúť si rukávy a usilovne pracovať. Z každého hľadiska by sme preto mali konzumovať výživné potraviny prospešné pre naše zdravie. Čo by sme teda mali jesť na jar? Starý farmár naznačuje, že jar už pre nás pripravila menu – sezónnu jarnú zeleninu. Poďme ju spoločne preskúmať.
1. Jarné bambusové výhonky Ako už názov napovedá, jarné bambusové výhonky sa objavujú len na jar, na rozdiel od zimných bambusových výhonkov. Sú vynikajúcim prostriedkom na zmiernenie zápchy.
2. Čínsky toon (chutney strom) Jemné výhonky čínskeho toon stromu, ktoré vyrážajú na jar, sa pýšia lahodnou chuťou a výnimočnou výživnou hodnotou, zároveň stimulujú chuť do jedla.
3. Čínsky zeler (cisárová zelenina) Táto zelenina, známa aj ako cisárová zelenina, je skutočnou cisárskou lahôdkou. Mnohí ju poznajú z hotpotových jedál.
4. Špargľa, formálne známa ako Asparagus officinalis, sa v niektorých regiónoch nazýva aj zelenina dračieho fúza. Pravidelná konzumácia posilňuje imunitu a chráni pred prechladnutím. Vďaka nízkej obsahu cukru je ideálna pre diabetikov.
5. Salát obsahuje vysoké množstvo draslíka, ktorý účinne udržiava rovnováhu telesných tekutín. To je prospešné pre ľudí s vysokým krvným tlakom a srdcovými ochoreniami.
6. Hrach obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, čo ho robí veľmi prospešným pre rast a vývoj detí, ak sa konzumuje pravidelne.
Všetky tieto jedlá sú typické pre jar. Podľa skúsených poľnohospodárov je táto sezóna spevu vtákov a kvitnutia ideálnym časom na to, aby sme si ich vychutnali v hojnejšej miere.