A primavera anuncia o renascimento de todas as coisas, uma estação de calor florescente e o início dos sonhos. É, acima de tudo, uma época para arregaçar as mangas e trabalhar diligentemente. Assim, sob todos os pontos de vista, devemos consumir alimentos nutritivos e benéficos para a nossa saúde. Então, o que devemos comer na primavera? O velho agricultor sugere que a primavera já preparou um menu para nós — vegetais sazonais da primavera. Vamos explorá-los juntos.
1. Brotos de bambu da primavera Como o nome sugere, os brotos de bambu da primavera surgem apenas na primavera, diferentemente dos brotos de bambu do inverno. Eles são excelentes para aliviar a constipação.
2. Toon chinês (árvore de chutney) Os rebentos tenros da árvore de toon chinês, que surgem na primavera, têm um sabor delicioso e um valor nutricional excecional, além de estimularem o apetite.
3. Aipo chinês (vegetal do imperador) Também conhecido como vegetal do imperador, é uma verdadeira iguaria da corte imperial. Muitos reconhecem-no dos pratos de hotpot.
4. Os espargos, formalmente conhecidos como Asparagus officinalis, também são chamados de vegetais barba de dragão em algumas regiões. O consumo regular aumenta a imunidade e ajuda a prevenir constipações. O seu baixo teor de açúcar torna-os particularmente adequados para diabéticos.
5. A alface contém altos níveis de potássio, mantendo eficazmente o equilíbrio dos fluidos corporais. Isto beneficia pessoas com hipertensão e doenças cardíacas.
6. As ervilhas contêm todos os aminoácidos essenciais, tornando-as altamente benéficas para o crescimento e desenvolvimento das crianças quando consumidas regularmente.
Todos estes são pratos da primavera. Aos olhos dos agricultores experientes, esta estação de cantos de pássaros e flores é a época perfeita para apreciá-los em abundância.