Våren innvarsler gjenopplivelsen av alt, en sesong med blomstrende varme og drømmers begynnelse. Det er fremfor alt en tid for å brette opp ermene og jobbe flittig. Derfor bør vi, fra alle perspektiver, spise næringsrik mat som er gunstig for helsen vår. Så hva bør vi spise om våren? Den gamle bonden antyder at våren allerede har forberedt en meny for oss – sesongens vårgrønnsaker. La oss utforske dem sammen.
1. Vårbambusskudd Som navnet antyder, vokser disse skuddene utelukkende om våren, i motsetning til vinterbambusskudd. De er utmerket mot forstoppelse.
2. Kinesisk toon (chutney-tre) De møre skuddene fra det kinesiske toon-treet, som kommer om våren, har en deilig smak og eksepsjonell næringsverdi, samtidig som de stimulerer appetitten.
3. Kinesisk selleri (keiserens grønnsak) Også kjent som keiserens grønnsak, er dette en ekte delikatesse fra keiserhoffet. Du har sikkert smakt den i hotpot-retter.
4. Asparges, formelt kjent som Asparagus officinalis, kalles også dragehårgrønnsak i noen regioner. Regelmessig inntak styrker immunforsvaret og forebygger forkjølelse. Det lave sukkerinnholdet gjør den ideell for diabetikere.
5. Salat inneholder høye nivåer av kalium, som effektivt opprettholder kroppens væskebalanse. Dette er gunstig for personer med høyt blodtrykk og hjertesykdommer.
6. Erter inneholder alle essensielle aminosyrer, noe som gjør dem svært gunstige for barns vekst og utvikling når de spises regelmessig.
Dette er alle vårretter. Ifølge erfarne bønder er denne sesongen med fuglesang og blomster en ideell tid for å nyte dem i større mengder.