봄은 만물이 깨어나는 계절이며, 꽃이 피고 날씨가 따뜻해지는 때입니다. 꿈이 시작되는 시기이자, 당연히 힘껏 노력해야 할 때이기도 합니다. 따라서 어떤 측면에서 보더라도 우리는 영양가 있고 몸에 좋은 음식을 섭취해야 합니다. 그렇다면 봄에는 무엇을 먹어야 할까요? 노농민이 말씀드리자면, 사실 봄은 이미 우리를 위해 메뉴를 준비해 두었습니다. 바로 봄철 제철 음식입니다. 함께 살펴보시죠.
1. 봄죽순 봄죽순은 이름 그대로 봄에만 나는 죽순으로, 겨울죽순과 달리 변비에 탁월한 식이요법 효과를 지녔습니다.
2. 향춘향춘은 봄에 향춘나무에 돋아나는 어린 싹으로, 맛이 신선하고 영양가도 뛰어나며, 소화 기능을 촉진합니다.
3. 쑥갓쑥갓은 황제채라고도 불리며, 진정한 궁중 요리입니다. 여러분도 훠궈를 드실 때 한 번쯤 드셔보셨을 거예요.
4. 아스파라거스 정식 명칭은 석초(石刁柏)이며, 일부 지역에서는 용수채(龍須菜)라고도 부릅니다. 아스파라거스를 많이 섭취하면 신체 면역력을 높이고 감기를 예방할 수 있으며, 당분이 적어 당뇨병 환자에게 매우 적합합니다.
5. 상추 상추에는 칼륨 함량이 높아 체내 수분 균형을 효과적으로 유지시켜 고혈압 및 심장병 환자에게 유익합니다.
6. 완두콩에는 인체에 필수적인 각종 아미노산이 함유되어 있어 자주 섭취하면 아이들의 성장 발달에 큰 도움이 됩니다.
이들 모두 봄철 메뉴에 포함되는 채소들입니다. 노련한 농부들의 시각에서 볼 때, 지금처럼 새들이 지저귀고 꽃들이 피어나는 계절에는 여러분도 한 번쯤 더 많이 드셔 보시길 권합니다.