A tavasz mindennek az újjászületését jelenti, a melegség virágzásának és az álmok hajnalának évszaka. Mindenekelőtt ez az az idő, amikor fel kell tűrni az ingujjat és szorgalmasan dolgozni. Ezért minden szempontból tápláló, egészségre jótékony ételeket kell fogyasztanunk. Mit együnk tehát tavasszal? Az öreg paraszt szerint a tavasz már elkészítette nekünk a menüt – a szezonális tavaszi zöldségeket. Fedezzük fel őket együtt!
1. Tavaszi bambuszrügyek Ahogy a nevük is mutatja, ezek a rügyek kizárólag tavasszal jelennek meg, ellentétben a téli bambuszrügyekkel. Kiváló étrendi segítséget nyújtanak a székrekedés ellen.
2. Kínai toon (chutney fa) A kínai toon fa tavasszal megjelenő, puha hajtásai finom ízűek és kivételes tápértékűek, emellett étvágygerjesztőek is.
3. Kínai zeller (császári zöldség) Császári zöldség néven is ismert, ez egy igazi császári udvari csemege. Valószínűleg már kóstolta hotpot ételekben.
4. Spárga, hivatalos nevén Asparagus officinalis, egyes régiókban sárkány szakáll zöldségnek is nevezik. Rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert és megelőzi a megfázást. Alacsony cukortartalma miatt ideális cukorbetegek számára.
5. Saláta magas káliumtartalmának köszönhetően hatékonyan fenntartja a test folyadékegyensúlyát. Ez előnyös a magas vérnyomásban és szívbetegségekben szenvedők számára.
6. A borsó tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, ezért rendszeres fogyasztása rendkívül jótékony hatással van a gyermekek növekedésére és fejlődésére.
Ezek mind tavaszi ételek. A tapasztalt gazdák szemében ez a madárdalokkal és virágokkal teli évszak a tökéletes alkalom arra, hogy bőségesen élvezzük őket.