Kevät merkitsee kaiken elpymistä, kukkivan lämmön ja unelmien aamunkoittoa. Se on ennen kaikkea aika kääriä hihat ja ryhtyä ahkeraan työhön. Siksi meidän tulisi kaikesta näkökulmasta syödä ravitsevia, terveydelle hyödyllisiä ruokia. Mitä siis pitäisi syödä keväällä? Vanha maanviljelijä ehdottaa, että kevät on jo valmistanut meille ruokalistan – kevään sesongin vihannekset. Tutustutaanpa niihin yhdessä.
1. Kevään bambunversot Kuten nimestä voi päätellä, nämä versot kasvavat yksinomaan keväällä, toisin kuin talven bambunversot. Ne ovat erinomainen apu ummetukseen.
2. Kiinalainen toonipuu (chutney-puu) Kiinalaisen toonipuun keväällä kasvavat pehmeät versot ovat maukkaita ja ravintoarvoltaan erinomaisia, ja ne myös stimuloivat ruokahalua.
3. Kiinalainen selleri (keisarin vihannes) Tämä keisarin vihanneksena tunnettu kasvi on todellinen keisarillisen hovin herkku. Olet todennäköisesti nauttinut sitä hotpot-ruokissa.
4. Parsaa, viralliselta nimeltään Asparagus officinalis, kutsutaan joillakin alueilla myös lohikäärmeen partaksi. Säännöllinen kulutus vahvistaa immuunijärjestelmää ja ehkäisee vilustumista. Sen alhainen sokeripitoisuus tekee siitä ihanteellisen diabeetikoille.
5. Salaatti sisältää runsaasti kaliumia, joka ylläpitää tehokkaasti kehon nestetasapainoa. Tämä on hyödyllistä verenpainetautia ja sydänsairauksia sairastaville.
6. Herneet sisältävät kaikkia välttämättömiä aminohappoja, joten ne ovat erittäin hyödyllisiä lasten kasvulle ja kehitykselle, kun niitä syödään säännöllisesti.
Nämä ovat kaikki keväisiä ruokia. Kokeneiden viljelijöiden mielestä tämä lintujen laulua ja kukkien kukintaa täynnä oleva kausi on ihanteellinen aika nauttia niistä runsaammin.