Kevad kuulutab kõige uuestisündi, on õitsva soojuse ja unistuste koidik. Eelkõige on see aeg, mil tuleb käised üles käärida ja usinalt tööle asuda. Seega peaksime igast vaatepunktist tarbima tervisele kasulikke toitaineid. Mida peaksime kevadel sööma? Vanamees talupidaja soovitab, et kevad on meile juba menüü valmis pannud – hooajalised kevadköögiviljad. Uurime neid koos.
1. Kevadised bambusevõrsed Nagu nimigi ütleb, kasvavad kevadised bambusevõrsed ainult kevadel, erinevalt talvistest bambusevõrsetest. Need on suurepärane abivahend kõhukinnisuse leevendamiseks.
2. Hiina toonipuu (chutney puu) Hiina toonipuu õrnad võrsed, mis kasvavad kevadel, on maitsvad ja erakordselt toitvad, samuti stimuleerivad nad söögiisu.
3. Hiina seller (keisri köögivili) Ka keisri köögiviljana tuntud hiina seller on tõeline keiserliku õukonna delikatess. Te olete seda tõenäoliselt nautinud hotpot-roogades.
4. Spargel, ametlikult tuntud kui Asparagus officinalis, on mõnes piirkonnas tuntud ka kui draakoniparun köögivili. Regulaarselt tarbides tugevdab see immuunsust ja aitab ennetada külmetushaigusi. Madala suhkrusisalduse tõttu sobib see eriti hästi diabeetikutele.
5. Salat sisaldab palju kaaliumi, mis aitab tõhusalt säilitada kehavedelike tasakaalu. See on kasulik hüpertensiooni ja südamehaigustega inimestele.
6. Herned sisaldavad kõiki olulisi aminohappeid, mistõttu on need regulaarsel tarbimisel väga kasulikud laste kasvule ja arengule.
Need on kõik kevadised roogad. Kogenud talupidajate silmis on see linnulaulu ja õite aeg ideaalne aeg, et neid rohkesti nautida.