Jaro ohlašuje oživení všeho, je to období rozkvétajícího tepla a úsvitu snů. Je to především čas, kdy je třeba vyhrnout si rukávy a pilně pracovat. Z každého hlediska bychom tedy měli konzumovat výživné potraviny prospěšné pro naše zdraví. Co bychom tedy měli jíst na jaře? Starý farmář naznačuje, že jaro pro nás již připravilo menu – sezónní jarní zeleninu. Pojďme ji společně prozkoumat.
1. Jarní bambusové výhonky Jak název napovídá, jarní bambusové výhonky se objevují pouze na jaře, na rozdíl od zimních bambusových výhonků. Jsou vynikající potravinou pro zmírnění zácpy.
2. Čínský toon (chutney strom) Jemné výhonky čínského toonu, které se objevují na jaře, se pyšní lahodnou chutí a výjimečnou nutriční hodnotou a zároveň stimulují chuť k jídlu.
3. Čínský celer (císařská zelenina) Také známý jako císařská zelenina, je to skutečná delikatesa císařského dvora. Mnozí ho znají z hotpotových pokrmů.
4. Chřest, formálně známý jako Asparagus officinalis, se v některých regionech také nazývá dračí vousy. Pravidelná konzumace posiluje imunitu a předchází nachlazení. Díky nízkému obsahu cukru je ideální pro diabetiky.
5. Salát obsahuje vysoké množství draslíku, který účinně udržuje rovnováhu tělesných tekutin. To je prospěšné pro osoby s vysokým krevním tlakem a srdečními onemocněními.
6. Hrášek obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, takže při pravidelném konzumu má velmi příznivý vliv na růst a vývoj dětí.
Všechny tyto pokrmy jsou typické pro jaro. Podle zkušených zemědělců je toto roční období, kdy ptáci zpívají a kvete květiny, ideální dobou k jejich hojné konzumaci.