Свежие зерна сычуанского перца имеют чудесный аромат; даже небольшое их количество, оставленное на балконе, наполняет весь дом своим запахом. Попробуйте сочетать эти два ингредиента и обжарить их вместе — результат обещает быть восхитительным. Острые кубики корня лотоса Основные ингредиенты Корень лотоса (150 г) Зеленые бобы (150 г) Свинина (100 г) Приправы Сладкий чили-соус (по вкусу) Устричный соус (по вкусу) Соль (по вкусу) Способ приготовления 1. Промойте корень лотоса и зеленые бобы, затем нарежьте корень лотоса кубиками размером 1 см. 2. Нарежьте свинину кубиками размером 1 см. 3. Нарежьте зеленые бобы кусочками длиной 1 см. 4. Обмажьте кубики корня лотоса и свинины приправами. 5. Нагрейте масло в воке на сильном огне. 6. Добавьте корень лотоса и свинину, перемеша> Корень лотоса (150 г) Зеленые бобы (150 г) Свинина (100 г)
Приправы
Сладкий чили-соус (по вкусу) Устричный соус (по вкусу) Соль (по вкусу) Куриный бульонный порошок (по вкусу)
Посуда
Вок
1. Подготовьте ингредиенты. Нарежьте свинину кубиками и замаринуйте в одной столовой ложке кулинарного вина, одной столовой ложке светлого соевого соуса,щепоткой соли, куриным бульоном в порошке и небольшим количеством кукурузного крахмала. Маринуйте в течение 15 минут.
2. Обжарьте кубики свинины в масле до готовности. Отложите в сторону.
3. Нарежьте кубиками корень лотоса и зеленые бобы.
4. Нагрейте масло в воке. Обжарьте нарезанный зеленый лук до появления аромата, затем добавьте столовую ложку сладкого чили-соуса и обжарьте, пока масло не станет красным.
3. Нарежьте кубиками корень лотоса и зеленые бобы.
4. Нагрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный зеленый лук и обжарьте до появления аромата. Добавьте столовую ложку сладкого чили-соуса и обжарьте, пока масло не станет красным.
5. Сначала добавьте зеленые бобы и обжарьте до готовности. Затем добавьте кубики корня лотоса, сбрызнув в процессе кулинарного вином.
6. В конце добавьте приготовленные кубики свинины, приправьте солью и куриным бульоном по вкусу.
Жареный корень лотоса с ароматом чили
Основные ингредиенты
Корень лотоса (по необходимости)
Приправы
Свежий сычуанский перец (по необходимости) Масло (по необходимости) Соль (по необходимости) Паста чили (по необходимости) Имбирь (по необходимости) Белый уксус (по необходимости)
Кухонная посуда
Вок
1. Очистите свежий корень лотоса и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Бланшируйте нарезанный корнеплод лотоса в кипящей воде, затем промойте под холодной водой.
4. Добавьте одну столовую ложку нарезанного перца чили и обжарьте.
5. Добавьте ломтики корня лотоса, сбрызните белым уксусом и обжарьте на сильном огне.
6. Приправьте щепоткой соли, перемешайте и сразу подавайте.
【Приготовление корня лотоса】Осень — сезон, когда на рынке появляются корень лотоса и перец Сычуань. Свежесобранный корень лотоса нежный и хрустящий, достаточно сладкий, чтобы его можно было есть сырым. Свежий перец Сычуань также обладает интенсивным ароматом; даже небольшое количество, оставленное остывать на балконе, наполняет дом своим ароматом. Попробуйте сочетать эти два ингредиента, используя метод жарки — результат обещает быть восхитительным.
Холодный салат из корня лотоса
Основные ингредиенты
Корень лотоса (один кусок)
Приправы
Уксус (по вкусу) Соль (по вкусу) Глутамат натрия (по вкусу) Сахар (по вкусу)
Посуда
Кастрюля
1. Вымойте корень лотоса и нарежьте его.
3. Доведите воду в кастрюле до кипения и бланшируйте ломтики корня лотоса до мягкости.
4. После приготовления окуните ломтики в холодную воду, а затем промойте прохладной кипяченой водой.
5. Тщательно осушите корень лотоса и переложите в миску с измельченным имбирем.
6. Добавьте уксус, соль, глутамат натрия и сахар по вкусу. Хорошо перемешайте и подавайте.