Svaigi Sičuaņas pipari ir brīnišķīgi aromātiski; pat neliels daudzums, kas palicis uz balkona, piepilda visu māju ar savu smaržu. Izmēģiniet apvienot šos divus sastāvdaļas un apcept tos kopā – rezultāts solās būt garšīgs. Pikanti lotosa sakņu kubiņi Galvenās sastāvdaļas Lotosa sakne (150 g) Zaļās pupiņas (150 g) Cūkgaļa (100 g) Garšvielas Saldā čili mērce (pēc garšas) Austeru mērce (pēc garšas) Sāls (pēc garšas) Pagatavošana 1. Noskalojiet lotosa sakni un zaļās pupiņas, tad sagrieziet lotosa sakni 1 cm kubiņos. 2. Sagrieziet cūkgaļu 1 cm kubiņos. 3. Sagrieziet zaļās pupiņas 1 cm garos gabaliņos. 4. Apmaļojiet lotosa saknes un cūkgaļas kubiņus ar garšvielām. 5. Uzsiliniet e> Lotus sakne (150 g) Zaļās pupiņas (150 g) Cūkgaļa (100 g)
Garšvielas
Saldā čili mērce (pēc garšas) Austeru mērce (pēc garšas) Sāls (pēc garšas) Vistas buljona pulveris (pēc garšas)
Pavārmākslas piederumi
Voks
1. Sagatavojiet sastāvdaļas. Sagrieziet cūkgaļu kubiņos un marinējiet ar vienu ēdamkaroti vīna, vienu ēdamkaroti vieglas sojas mērces,sāls šķipsniņu, vistas buljona pulveri un nelielu daudzumu kukurūzas miltu. Marinējiet 15 minūtes.
2. Cepiet cūkgaļas kubiņus eļļā, līdz tie ir pilnībā izcepušies. Atstājiet malā.
3. Sagrieziet lotosa sakni un zaļās pupiņas kubiņos.
4. Uzsildiet eļļu vokā. Cepiet sasmalcinātos pavasara sīpolus, līdz tie kļūst aromātiski, tad pievienojiet ēdamkaroti salda čili mērces un cepiet, līdz eļļa kļūst sarkana.
3. Sagrieziet lotosa saknes un zaļās pupiņas kubiņos.
4. Uzsildiet eļļu pannā, pievienojiet sasmalcinātos pavasara sīpolus un apcepiet, līdz tie kļūst aromātiski. Pievienojiet ēdamkaroti salda čili mērces un apcepiet, līdz eļļa kļūst sarkana.
5. Pievienojiet zaļās pupiņas un apcepiet, līdz tās ir gatavas. Pēc tam pievienojiet lotosa sakņu kubiņus, procesa laikā pievienojot nedaudz vīna.
6. Visbeidzot, pievienojiet gatavus cūkgaļas kubiņus. Garšojiet ar sāli un vistas buljona pulveri pēc garšas.
Apcepta lotosa sakne ar čili aromātu
Galvenās sastāvdaļas
Lotosa sakne (pēc vajadzības)
Garšvielas
Svaigi Sičuaņas pipari (pēc vajadzības) Eļļa (pēc vajadzības) Sāls (pēc vajadzības) Čili pasta (pēc vajadzības) Ingvers (pēc vajadzības) Baltais etiķis (pēc vajadzības)
Pavārmākslas piederumi
Voks
1. Nomizojiet svaigu lotosa sakni un sagrieziet plānās šķēlēs.
2. Sagrieztās lotosa saknes blanšējiet verdošā ūdenī, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni.
4. Pievienojiet vienu ēdamkaroti sasmalcinātu čili un apcepiet.
5. Ielieciet lotosa saknes šķēles, pārlejiet ar balto etiķi un apcepiet uz lielas uguns.
6. Pievienojiet šķipsniņu sāls, samaisiet, lai sastāvdaļas sajauktos, un uzreiz pasniedziet.
【Lotosu sakņu sagatavošana】Rudens ir laiks, kad tirgū parādās lotosu saknes un Sičuanas pipari. Svaigi novāktas lotosu saknes ir maigas un kraukšķīgas, pietiekami saldas, lai tās varētu ēst neapstrādātas. Svaigi Sičuanas pipari arī ir ļoti aromātiski; pat neliels daudzums, kas palicis žāvēties uz balkona, piepilda māju ar to aromātu. Izmēģiniet apvienot šos divus sastāvdaļas, apcepot tos – rezultāts noteikti būs garšīgs.
Aukstā lotosa sakņu salāti
Galvenās sastāvdaļas
Lotosa saknes (viena daļa)
Garšvielas
Etiķis (pēc garšas) Sāls (pēc garšas) MSG (pēc garšas) Cukurs (pēc garšas)
Pannas
1. Nomazgājiet lotosa saknes un sagrieziet tās šķēlēs.
3. Uzvāra ūdeni katlā un blanšē lotosa saknes šķēles, līdz tās kļūst mīkstas.
4. Kad saknes ir gatavas, iemērc šķēles aukstā ūdenī, pēc tam noskalo ar atdzesētu vārītu ūdeni.
5. Lotosa saknes rūpīgi nosusina un pārliek bļodā ar sasmalcināto ingveru.
6. Pievieno etiķi, sāli, MSG un cukuru pēc garšas. Labi samaisa un pasniedz.