A friss szecsuáni bors csodálatos aromájú; még egy kis mennyiség is, amit a balkonon hagyunk, az egész házat betölti illatával. Próbálja ki ezt a két hozzávalót együtt, és pirítsa meg őket – az eredmény ízletes lesz. Fűszeres lótuszgyökér kockák Fő hozzávalók Lótuszgyökér (150 g) Zöldbab (150 g) Sertéshús (100 g) Fűszerek Édes chili szósz (ízlés szerint) Osztrigaszósz (ízlés szerint) Só (ízlés szerint) Elkészítés 1. Öblítse le a lótuszgyökeret és a zöldbabot, majd vágja a lótuszgyökeret 1 cm-es kockákra. 2. Vágja a sertéshúst 1 cm-es kockákra. 3. Vágja a zöldbabot 1 cm-es darabokra. 4. Vonja be a lótuszgyökeret és a sertéshús kockákat a fűszerekkel. 5. Melegítse fel az olajat egy wokban nagy lángon. 6. Adja hozzá a lótuszgyökeret> Lótuszgyökér (150 g) Zöldbab (150 g) Sertéshús (100 g)
Fűszerek
Édes chilis szósz (ízlés szerint) Osztrigaszósz (ízlés szerint) Só (ízlés szerint) Csirke bouillon por (ízlés szerint)
Főzőedények
Wok
1. Készítse elő az alapanyagokat. Vágja kockákra a sertéshúst, és pácolja be egy evőkanál főzőborral, egy evőkanál világos szójaszósszal,egy csipet sóval, csirke bouillon porral és egy kevés kukoricaliszttel. Pácoljuk 15 percig.
2. Melegítsünk olajat a wokban, és pirítsuk meg a sertéshús kockákat, amíg át nem sülnek. Tegyük félre.
3. Vágjuk kockákra a lótuszgyökeret és a zöldbabot.
4. Melegítsük fel a wokot hideg olajjal. Pirítsuk meg az apróra vágott újhagymát, amíg illatozni nem kezd, majd adjunk hozzá egy evőkanál édes chili szószt és st
3. Vágja kockákra a lótuszgyökeret és a zöldbabot.
4. Melegítsen olajat egy serpenyőben, adjon hozzá apróra vágott újhagymát, és pirítsa meg, amíg illatozni nem kezd. Adjon hozzá egy evőkanál édes chilis szószt, és pirítsa, amíg az olaj vörösre nem változik.
5. Először adja hozzá a zöldbabot, és pirítsa meg, amíg meg nem fő. Ezután adja hozzá a lótuszgyökér kockákat, és közben öntsön hozzá egy kevés főzőbort.
6. Végül adja hozzá a megfőtt sertéshús kockákat. Ízlés szerint sózza és csirke bouillon porral ízesítse.
Csili illatú, pirított lótuszgyökér
Fő hozzávalók
Lótuszgyökér (szükség szerint)
Fűszerek
Friss szecsuáni bors (szükség szerint) Olaj (szükség szerint) Só (szükség szerint) Csili paszta (szükség szerint) Gyömbér (szükség szerint) Fehér ecet (szükség szerint)
Konyhai eszközök
Wok
1. Hámozza meg a friss lótuszgyökeret, és vágja vékony szeletekre.
2. Blanchírozza a szeletelt lótuszgyökeret forrásban lévő vízben, majd öblítse le hideg vízzel.
4. Adjunk hozzá egy evőkanál apróra vágott chilit, és keverjük össze.
5. Öntsük bele a lótuszgyökér szeleteket, locsoljuk meg fehér ecettel, és keverjük össze erős lángon.
6. Ízesítsük egy csipet sóval, keverjük össze, majd azonnal tálaljuk.
【Lótuszgyökér előkészítése】Az ősz a lótuszgyökér és a szecsuáni borsok szezonja. A frissen betakarított lótuszgyökér puha és ropogós, elég édes ahhoz, hogy nyersen is fogyasztható legyen. A friss szecsuáni borsok is intenzíven illatosak; még egy kis mennyiség is, amelyet a balkonon hagyunk lehűlni, illattal tölti meg a házat. Próbálja ki ezt a két hozzávalót együtt pirítva – az eredmény ízletes lesz.
Hideg lótuszgyökér saláta
Fő hozzávalók
Lótuszgyökér (egy darab)
Fűszerek
Ecet (ízlés szerint) Só (ízlés szerint) MSG (ízlés szerint) Cukor (ízlés szerint)
Konyhai eszközök
Serpenyő
1. Mossa meg a lótuszgyökeret és szeletelje fel.
3. Forraljon fel egy fazék vizet, és blanchírozza a lótuszgyökér szeleteket, amíg meg nem puhulnak.
4. Miután megfőtt, merítse a szeleteket hideg vízbe, majd öblítse le hideg, forralt vízzel.
5. Csepegtesse le alaposan a lótuszgyökeret, és tegye egy tálba az apróra vágott gyömbérrel.
6. Adjon hozzá ecetet, sót, MSG-t és cukrot ízlés szerint. Keverje jól össze, majd tálalja.