現代の生活様式の影響、物質的生活水準の向上、食習慣、高血圧、糖尿病、遺伝的要因などにより、脳血管硬化症を発症する人がいます。脳血管硬化症は臨床的に一般的な中枢神経系疾患です。医師の治療計画に従うと同時に、食事や日常生活で注意すべき点は何でしょうか？以下に、脳血管硬化症に適した食事について説明します。
1：脳血管硬化症の方は果物や野菜を積極的に摂取すべきです
肉料理を好んで毎日食べる習慣がある人は、過剰なタンパク質や脂肪の摂取により栄養過多に陥りがちです。これが長期化すると体重増加や肥満を招き、身体に負担をかけるだけでなく、高血圧、高脂血症、糖尿病などの疾患リスクを高め、脳血管硬化症の症状を引き起こす可能性もあります。このような方は、普段から油脂や肉類の摂取を控え、野菜や果物を多く摂ることで食事バランスを整え、各種栄養素を十分に吸収し、栄養均衡を図ることが大切です。
2：食塩摂取量の管理
塩辛い味を好む人は、三食の食事で塩分摂取量が平均より高くなりがちです。脳血管硬化症の人にとって、食事管理は特に重要です。高塩分食品は血管硬化を促進するためです。
3：高コレステロール食品を控え、魚肉を中心とした動物性食品を摂取
豚レバー、大腸、鶏もつ、豚肺、牛胃袋、卵黄などの高コレステロール食品は、できるだけ摂取量を減らすことが望ましい。長期間にわたりコレステロール値が正常値を上回ると、心脳血管閉塞のリスクが高まり、心脳疾患や脳卒中を引き起こす恐れがあります。魚肉は高タンパク・低脂肪・低コレステロールという特徴を持つため、脳血管硬化症の方々に適した食材です。
4：砂糖の摂取量を適切にコントロールする
普段から糖分を含む飲料や高糖食品の摂取を控え、一日三食の栄養バランスを科学的に調整しましょう。
5：オーツ麦はこのタイプの人々に優れた食材です。
オーツ麦は栄養豊富で大量の食物繊維を含み、人体のコレステロール低下や脂質低下に役立ち、肥満の予防・管理に効果的で、脳血管硬化の改善と回復を助けます。
6：黒木耳には抗血栓作用があります。
脳血管硬化症の患者は、普段からキクラゲを積極的に摂取するとよい。キクラゲは豊富なタンパク質、ビタミン、カルシウム、鉄分を含み、「野菜の中の肉」と称される。山珍の美食であるだけでなく、薬用として心身の調整にも用いられる。木耳には補血・活血、肺を潤す、降圧、抗癌などの効能がある。黒木耳は気を補い血行を促進し、抗血栓・脂質低下・血圧粘稠度低下の効果を持つ。脳血管疾患患者にとって優れた食材である。黒木耳と玉ねぎを一緒に炒め、家庭料理を作ることができる。このレシピは黒木耳の薬効を活かしつつ、玉ねぎの美味しさと栄養も兼ね備えている。「野菜の女王」と呼ばれるタマネギは血管拡張・脂質低下作用があり、脳血管疾患患者に適した優れた食材です。
脳血管硬化症の患者は、日常的に適度な有酸素運動（散歩・サイクリング・体操・太極拳など）で心身を鍛えることが望ましいです。また、自己心理調整に留意し、穏やかで明るい心持ちを保つことが心身の健康維持に一層効果的です。