Весняний суп для виведення вологи: суп зі свинячих шлунків з насінням коїксу та білим перцем
Інгредієнти: 1 свинячий шлунок, невелика кількість сушених паличок з соєвого сиру, 50 г насіння коїксу, 3 сушені червоні фініки, сіль, імбир, білий перець, олія та трохи кулінарного вина.
Спосіб приготування: Наріжте свинячий шлунок смужками, імбир наріжте тоненькими скибочками. Насіння коїксу та червоні фініки ненадовго замочіть у воді; зробіть на червоних фініках по два надрізи та відкладіть. Сушений тофу наріжте шматочками та відкладіть.Поставте каструлю на вогонь зі свіжою водою, додайте імбир і свинячі шлунки, а потім трохи кулінарного вина. Доведіть до сильного кипіння протягом 3-4 хвилин, потім зніміть з вогню і вилийте воду. Поверніть шлунки, червоні фініки, насіння коїксу і тофу в каструлю. Додайте білий перець, а потім достатню кількість води, щоб покрити інгредієнти. Доведіть до кипіння на сильному вогні, а потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні приблизно одну годину перед подачею.
Користь: сльози Іова зміцнюють селезінку, виводять вологу, зігрівають шлунок і живлять ци і кров, що робить їх ідеальним поєднанням зі свинячими шлунками.
Весняний тонізуючий суп для виведення вологи: суп зі свинячих сухожиль і листя шовковиці
Інгредієнти: 60 г свинячих сухожиль, 5 г свіжого листя шовковиці, 1 медова фініка, 1 скибочка імбиру.
Спосіб приготування: ретельно очистіть свинячу гомілку і наріжте на шматки. Промийте листя шовковиці і відкладіть. Помістіть всі інгредієнти в каструлю, поставте в пароварку з доданою водою і варіть на сильному вогні протягом 3 годин. Перед подачею приправте за смаком.
Користь: сприяє зміцненню селезінки та виведенню вологи.
Рецепт весняного супу для виведення вологи: Суп з трьома квітами та насінням коїксу
Інгредієнти: 30 г квітів капока, 30 г квітів франжипані, 30 г квітів акації, 30 г насіння коїксу, 100 г нежирної свинини, 30 г смажених бобів, 12 г сушеної шкірки мандарина або амомуму віллозуму.
Спосіб приготування: Промийте квіти капока, квіти франжипані, квіти робінії, насіння коїксу, нежирну свинину, смажені боби та сушену шкірку мандарина або амомум віллосум. Помістіть всі інгредієнти в глиняний горщик з достатньою кількістю води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 1 години. Перед подачею приправте сіллю.
Користь: Квіти капока мають властивості, що очищають від жару, сприяють сечовиділенню, виводять токсини, розсіюють літню спеку і зупиняють кровотечу. Варіння сушеного капока в каші або супах також допомагає розсіювати вологу.