Nemi Gidermek İçin Bahar Çorbası Tarifi: Coix Tohumu ve Beyaz Biberli Domuz İşkembesi Çorbası
Malzemeler: 1 domuz işkembesi, az miktarda kurutulmuş soya peyniri çubukları, 50 g coix tohumu, 3 kurutulmuş kırmızı hurma, tuz, zencefil, beyaz biber, yemeklik yağ ve bir tutam yemeklik şarap.
Yapılışı: Domuz midesini şeritler halinde dilimleyin, zencefili ince dilimleyin. Coix tohumlarını ve kırmızı hurmaları kısa bir süre suda bekletin; kırmızı hurmaları her bir parça için iki kesik atın. Kurutulmuş soya peynirini parçalara ayırın.Taze su ile bir tencereyi ocağa koyun, zencefil ve domuz işkembesini ekleyin, ardından bir miktar yemeklik şarap ekleyin. 3-4 dakika boyunca kuvvetli bir şekilde kaynatın, ardından suyu dökün ve atın. İşkembeleri, kırmızı hurmaları, coix tohumlarını ve tofu kabuğunu tencereye geri koyun. Bol miktarda beyaz biber ekleyin, ardından malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin ve servis yapın.
Faydaları: Eyüp gözyaşları dalağı güçlendirir, nemi giderir, mideyi ısıtır, qi ve kanı besler, bu da onları domuz işkembesi ile ideal bir ikili yapar.
Nemi gidermek için bahar tonik çorbası: Domuz Tendonu ve Dut Yaprağı Çorbası
Malzemeler: 60 g domuz tendonu, 5 g taze dut yaprağı, 1 bal hurması, 1 dilim zencefil.
Yapılışı: Domuz incik kemiğini iyice temizleyin ve parçalara ayırın. Dut yapraklarını yıkayın ve bir kenara koyun. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, su ekleyerek buharlı pişiriciye yerleştirin ve 3 saat boyunca kuvvetli ateşte pişirin. Servis yapmadan önce tadına göre baharat ekleyin.
Faydaları: Dalak güçlendirmeye ve nemi gidermeye yardımcı olur.
Nemi Giderici Bahar Sağlığı Çorbası Tarifi: Üç Çiçek ve Coix Tohumu Yağsız Et Çorbası
Malzemeler: 30 g kapok çiçeği, 30 g frangipani çiçeği, 30 g akasya çiçeği, 30 g coix tohumu, 100 g yağsız domuz eti, 30 g kavrulmuş bakla, 12 g kurutulmuş mandalina kabuğu veya amomum villosum.
Yapılışı: Kapok çiçekleri, frangipani çiçekleri, akasya çiçekleri, coix tohumları, yağsız domuz eti, kavrulmuş bakla ve kurutulmuş mandalina kabuğu veya amomum villosum'u yıkayın. Tüm malzemeleri yeterli miktarda su ile birlikte toprak bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce tuz ile tatlandırın.
Faydaları: Kapok çiçekleri ısıyı giderici, idrar söktürücü, detoksifiye edici, yaz sıcağını giderici ve kanamayı durdurucu özelliklere sahiptir. Kurutulmuş kapokun pirinç lapası veya çorbalarda kaynatılması da nemi gidermeye yardımcı olur.