Recept na jarnú polievku na odstránenie vlhkosti: Polievka z bravčových drštiek s semenami coix a bielym korením
Ingrediencie: 1 bravčová dršťka, malé množstvo sušených tyčiniek z tofu, 50 g semien coix, 3 sušené červené datle, soľ, zázvor, biele korenie, olej na varenie a trocha vareného vína.
Postup: Vepřové žalúdky nakrájajte na pásiky, zázvor nakrájajte na tenké plátky. Semená coix a červené datle krátko namočte do vody; červené datle narežte dvoma rezmi a odložte stranou. Sušený tofu nakrájajte na kúsky a odložte stranou.Do hrnca s čerstvou vodou pridajte zázvor a bravčové žalúdky, potom trochu vareného vína. Varte 3-4 minúty, potom vodu zlejte a vyhoďte. Do hrnca vráťte bravčové žalúdky, červené datle, semená coix a tofu kožu. Pridajte biele korenie a dostatok vody, aby boli ingrediencie pokryté. Na vysokom ohni priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte asi hodinu pred podávaním.
Prínosy: Jobove slzy posilňujú slezinu, odstraňujú vlhkosť, zahrievajú žalúdok a vyživujú čchi a krv, čo z nich robí ideálnu kombináciu s bravčovými dršťkami.
Jarná tonizujúca polievka na odstránenie vlhkosti: Polievka z bravčových šliach a listov moruše
Zložky: 60 g bravčových šliach, 5 g čerstvých listov moruše, 1 medový datľ, 1 plátok zázvoru.
Postup: Dobre očistite bravčové koleno a nakrájajte na kúsky. Opláchnite listy moruše a odložte ich bokom. Vložte všetky ingrediencie do hrnca, umiestnite do parného hrnca s pridanou vodou a varte 3 hodiny. Pred podávaním dochuťte podľa chuti.
Účinky: Pomáha posilňovať slezinu a odstraňovať vlhkosť.
Recept na jarnú polievku na odstránenie vlhkosti: Polievka z troch kvetov a semien coixu s chudým mäsom
Zložky: 30 g kvetov kapoku, 30 g kvetov frangipani, 30 g kvetov akácie, 30 g semien coixu, 100 g chudého bravčového mäsa, 30 g restovaných bôbov, 12 g sušenej kôry mandarínky alebo amomum villosum.
Postup: Opláchnite kvety kapoku, frangipani, svätojánskeho chleba, semená coix, chudé bravčové mäso, restované bôby a sušenú kôru mandarínky alebo amomum villosum. Všetky zložky vložte do hlineného hrnca s dostatočným množstvom vody. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom varte na miernom ohni 1 hodinu. Pred podávaním dochuťte soľou.
Účinky: Kvety kapoku majú vlastnosti, ktoré čistia teplo, podporujú močenie, detoxikujú, rozptyľujú letné teplo a zastavujú krvácanie. Varenie sušeného kapoku v kaši alebo polievkach tiež pomáha rozptyľovať vlhkosť.