Receita de sopa primaveril para dissipar a humidade: sopa de tripa de porco com sementes de coix e pimenta branca
Ingredientes: 1 tripa de porco, uma pequena quantidade de tiras de tofu seco, 50 g de sementes de coix, 3 tâmaras vermelhas secas, sal, gengibre, pimenta branca, óleo de cozinha e uma pitada de vinho para cozinhar.
Método: Corte o estômago de porco em tiras e corte o gengibre em fatias finas. Mergulhe as sementes de coix e as tâmaras vermelhas em água por alguns instantes; faça dois cortes em cada tâmara vermelha e reserve. Corte o tofu seco em pedaços e reserve.Coloque uma panela ao lume com água fresca, adicione o gengibre e o estômago de porco e, em seguida, um pouco de vinho para cozinhar. Deixe ferver vigorosamente durante 3-4 minutos antes de retirar e deitar fora a água. Volte a colocar o estômago de porco, as tâmaras vermelhas, as sementes de coix e a pele de tofu na panela. Adicione pimenta branca generosamente e, em seguida, água suficiente para cobrir os ingredientes. Deixe ferver em lume alto e, em seguida, reduza para lume brando durante aproximadamente uma hora antes de servir.
Benefícios: As lágrimas de Jó fortalecem o baço, dissipam a humidade, aquecem o estômago e nutrem o qi e o sangue, tornando-as uma combinação ideal com tripa de porco.
Sopa tônica de primavera para expulsar a humidade: Sopa de tendão de porco e folhas de amoreira
Ingredientes: 60 g de tendão de porco, 5 g de folhas frescas de amoreira, 1 tâmara com mel, 1 fatia de gengibre.
Método: Limpe bem a perna de porco e corte em pedaços. Lave as folhas de amoreira e reserve. Coloque todos os ingredientes numa panela, coloque dentro de um vaporizador com água adicionada e cozinhe vigorosamente por 3 horas. Tempere a gosto antes de servir.
Benefícios: Ajuda a fortalecer o baço e a dissipar a humidade.
Receita de sopa saudável para a primavera para aliviar a humidade: Sopa de carne magra com três flores e sementes de coix
Ingredientes: 30 g de flores de sumaúma, 30 g de flores de frangipani, 30 g de flores de acácia, 30 g de sementes de coix, 100 g de carne magra de porco, 30 g de favas salteadas, 12 g de casca de tangerina seca ou amomum villosum.
Método: Lave as flores de sumaúma, as flores de frangipani, as flores de acácia, as sementes de coix, a carne magra de porco, as favas salteadas e a casca de tangerina seca ou amomum villosum. Coloque todos os ingredientes numa panela de barro com água suficiente. Deixe ferver em lume alto e, em seguida, cozinhe em lume brando durante 1 hora. Tempere com sal antes de servir.
Benefícios: As flores de sumaúma possuem propriedades para eliminar o calor, promover a micção, desintoxicar, dissipar o calor do verão e estancar hemorragias. Cozinhar sumaúma seca em mingaus ou sopas também ajuda a dissipar a humidade.