Vårsuppeoppskrift for å fjerne fuktighet: Coixfrø og hvit pepper svinetarmsuppe
Ingredienser: 1 svinetarm, en liten mengde tørkede tofustenger, 50 g coixfrø, 3 tørkede røde dadler, salt, ingefær, hvit pepper, matolje og en skvett matvin.
Fremgangsmåte: Skjær svinetripa i strimler, skjær ingefæren i tynne skiver. Legg coixfrøene og de røde dadlene i bløt i vann en kort stund; skjær to snitt i hver rød daddel og sett dem til side. Skjær den tørkede tofuen i biter og sett den til side.Sett en gryte med ferskvann på komfyren, tilsett ingefær og svinetripe, og deretter en skvett matlagingsvin. Kok opp i 3-4 minutter, fjern og kast vannet. Legg tripe, røde dadler, coixfrø og tofuhud tilbake i gryten. Tilsett rikelig med hvit pepper, og deretter nok vann til å dekke ingrediensene. Kok opp på høy varme, reduser deretter til svak varme og la det småkoke i omtrent en time før servering.
Fordeler: Jobs tårer styrker milten, fjerner fuktighet, varmer magen og gir næring til qi og blod, noe som gjør dem til en ideell kombinasjon med svinekjøtt.
Vårtonic-suppe for å fjerne fuktighet: Suppe med svinekjøttsener og morbærblader
Ingredienser: 60 g svinekjøttsener, 5 g ferske morbærblader, 1 honningdadel, 1 skive ingefær.
Fremgangsmåte: Rens svinekjøttet grundig og skjær det i biter. Skyll morbærbladene og sett dem til side. Legg alle ingrediensene i en gryte, sett den i en dampkoker med vann og la det småkoke i 3 timer. Smak til før servering.
Fordeler: Bidrar til å styrke milten og fjerne fuktighet.
Vårens helsesuppeoppskrift for å fjerne fuktighet: Suppe med tre blomster og coixfrø og magert kjøtt
Ingredienser: 30 g kapokblomster, 30 g frangipani-blomster, 30 g johannesbrødblomster, 30 g coixfrø, 100 g magert svinekjøtt, 30 g stekte bønner, 12 g tørket mandarinskall eller amomum villosum.
Fremgangsmåte: Skyll kapokblomster, frangipani-blomster, johannesbrødblomster, coixfrø, magert svinekjøtt, stekte bønner og tørket mandarinskall eller amomum villosum. Legg alle ingrediensene i en leirgryte med tilstrekkelig vann. Kok opp på høy varme, og la det småkoke på svak varme i 1 time. Smak til med salt før servering.
Fordeler: Kapokblomster har egenskaper som renser varme, fremmer vannlating, avgifter, fjerner sommervarme og stopper blødninger. Å koke tørket kapok i congee eller supper hjelper også med å fjerne fuktighet.