Pavasara zupa mitruma izkliedēšanai: Coix sēklu un baltā pipara cūkgaļas kuņģa zupa
Sastāvdaļas: 1 cūkgaļas kuņģis, neliels daudzums žāvētu sojas pupiņu stieņu, 50 g coix sēklu, 3 žāvētas sarkanās dateles, sāls, ingvers, baltais pipars, pārtikas eļļa un nedaudz vīna.
Gatavošana: Cūkgaļu sagriež strīpās, ingveru sagriež plānās šķēlēs. Coix sēklas un sarkanās dateles īsi iemērc ūdenī; sarkanās dateles sagriež divās daļās un atliek malā. Sausos sojas pupu gabaliņus sagriež gabaliņos un atliek malā.Uzlieciet katlu uz uguns ar svaigu ūdeni, pievienojiet ingveru un cūkgaļas kuņģi, tad šķipsniņu vīna. Vāriet 3-4 minūtes, tad nolejiet un izmetiet ūdeni. Atgrieziet kuņģi, sarkanās dateles, coix sēklas un tofu ādu katlā. Pievienojiet baltos piparus, tad pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu sastāvdaļas. Vāriet uz lielas uguns, tad samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns apmēram vienu stundu pirms pasniegšanas.
Ieguvumi: Joba asaras stiprina liesu, izkliedē mitrumu, sasilda kuņģi un baro čī un asinis, padarot tās par ideālu papildinājumu cūkgaļas kuņģim.
Pavasara tonizējoša zupa mitruma izvadīšanai: Cūkgaļas cīpslu un zīdkoka lapu zupa
Sastāvdaļas: 60 g cūkgaļas cīpslu, 5 g svaigu zīdkoka lapu, 1 medus datele, 1 šķēle ingvera.
Gatavošana: Cūkgaļas kātu rūpīgi nomazgājiet un sagrieziet gabaliņos. Zīdkoka lapas nomazgājiet un atlieciet malā. Visas sastāvdaļas ielieciet vārīšanas katlā, novietojiet tvaika katlā ar pievienotu ūdeni un vāriet uz lēnas uguns 3 stundas. Pirms pasniegšanas pievienojiet garšvielas pēc garšas.
Ieguvumi: palīdz stiprināt liesu un izvadīt mitrumu.
Pavasara veselības zupa mitruma mazināšanai: trīs ziedu un koiksēklu liesas gaļas zupa
Sastāvdaļas: 30 g kapoka ziedu, 30 g frangipani ziedu, 30 g akāciju ziedu, 30 g koiksēklu, 100 g liesas cūkgaļas, 30 g apceptu pupiņu, 12 g žāvētas mandarīna mizas vai amomum villosum.
Pagatavošana: Nomazgājiet kapoka ziedus, frangipani ziedus, akāciju ziedus, coix sēklas, liesu cūkgaļu, apceptas platas pupas un žāvētu mandarīna miziņu vai amomum villosum. Ielieciet visas sastāvdaļas keramikas katlā ar pietiekamu daudzumu ūdens. Uzlieciet uz lielas uguns, kad ūdens sāk vārīties, samaziniet uguni un vāriet 1 stundu. Pirms pasniegšanas pievienojiet sāli.
Ieguvumi: Kapoka ziediem piemīt īpašības, kas attīra karstumu, veicina urinēšanu, detoksicē, izkliedē vasaras karstumu un aptur asiņošanu. Žāvēta kapoka vārīšana rīsu putrā vai zupās arī palīdz izkliedēt mitrumu.