습기를 제거하는 봄철 건강 보양탕 레시피: 칡쌀과 백후추 돼지위탕
재료: 돼지위 1개, 두부피 약간, 칡쌀 50g, 대추 3개, 소금, 생강, 백후추, 식용유, 요리주 약간.
만드는 법: 돼지 위를 채 썰고, 생강은 얇게 썰어 둔다. 쏠과 대추는 물에 잠시 불린 후, 대추에 칼집 두 개를 내어 둔다. 두부피는 적당한 길이로 썰어 둔다;냄비에 물을 붓고 생강과 돼지 위를 넣은 후 약간의 요리용 술을 넣고 센 불로 3-4분간 삶은 후 건져내고 물을 버린다. 돼지 위, 대추, 쏠, 두부피 등을 함께 냄비에 넣고 흰 후추 알갱이를 넣는다(많이 넣어도 좋다). 재료를 완전히 잠길 만큼 물을 붓고 센 불로 끓인 후 약한 불로 줄여 1시간 정도 끓이면 완성된다.
효능: 칡은 비장을 튼튼하게 하고 습기를 제거하며 위를 따뜻하게 하고 기혈을 보충하는데, 돼지 위와 함께 먹으면 더욱 좋습니다.
습기를 제거하는 봄철 건강 보양탕 레시피: 돼지 안심과 뽕잎탕
재료: 돼지 안심 60g, 신선한 뽕잎 5g, 꿀 대추 1개, 생강 1쪽.
조리법: 돼지힘줄을 깨끗이 씻어 덩어리로 썰고, 뽕잎은 깨끗이 씻어 준비한다. 모든 재료를 찜기에 넣고 찜기에 물을 부어 센 불로 3시간 푹 끓인다. 먹을 때 간을 맞춘다.
효능: 비장 건강 증진과 습기 제거에 도움.
습기 제거에 효과적인 봄철 건강 보양탕 레시피: 삼화(三花) 요미(薏米) 살코기탕
재료: 목면화(木棉花) 30g, 계란꽃(鸡蛋花) 30g, 개화(槐花) 30g, 요미(薏米) 30g, 살코기 100g, 볶은 강낭콩(炒扁豆) 30g, 진피(陳皮) 또는 사인(砂仁) 12g.
조리법: 목면화, 계란꽃, 회화꽃, 쏠미, 살코기, 볶은 강낭콩, 진피 또는 사향을 깨끗이 씻어 함께 솥에 넣고 적당량의 물을 부어 센 불로 끓인 후 약한 불로 1시간 더 끓인다. 불을 끄기 직전에 소금을 넣으면 된다.
효능: 목화꽃은 열을 내리고 이뇨 작용을 하며, 독소를 제거하고 더위를 식히며 지혈 효과가 있습니다. 말린 목화로 죽을 끓이거나 국을 내면 습기를 제거하는 데도 좋습니다.