Resep Sup Musim Semi untuk Menghilangkan Kelembapan: Sup Lambung Babi dengan Biji Coix dan Lada Putih
Bahan-bahan: 1 lambung babi, sedikit batang tahu kering, 50g biji coix, 3 kurma merah kering, garam, jahe, lada putih, minyak goreng, dan sedikit anggur masak.
Cara Membuat: Iris perut babi menjadi strip, iris tipis jahe. Rendam biji coix dan kurma merah dalam air sebentar; buat dua sayatan pada setiap kurma merah dan sisihkan. Potong tahu kering menjadi potongan-potongan dan sisihkan.Letakkan panci di atas api dengan air segar, tambahkan jahe dan usus babi, lalu sedikit anggur masak. Rebus dengan api besar selama 3-4 menit, lalu angkat dan buang airnya. Kembalikan usus babi, kurma merah, biji coix, dan kulit tahu ke dalam panci. Tambahkan merica putih secukupnya, lalu air secukupnya untuk menutupi bahan-bahan. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar satu jam sebelum disajikan.
Manfaat: Biji Job's tears memperkuat limpa, mengusir kelembapan, menghangatkan perut, dan menutrisi qi dan darah, menjadikannya pasangan ideal dengan usus babi.
Sup tonik musim semi untuk mengusir kelembapan: Sup Tendon Babi dan Daun Mulberry
Bahan: 60g tendon babi, 5g daun mulberry segar, 1 kurma madu, 1 iris jahe.
Cara membuat: Bersihkan betul tulang babi dan potong menjadi potongan-potongan. Bilas daun mulberry dan sisihkan. Masukkan semua bahan ke dalam panci rebus, letakkan di dalam pengukus dengan air tambahan, dan rebus dengan api besar selama 3 jam. Bumbui sesuai selera sebelum disajikan.
Manfaat: Membantu memperkuat limpa dan menghilangkan kelembapan.
Resep Sup Kesehatan Musim Semi untuk Menghilangkan Kelembapan: Sup Daging Sapi Rendah Lemak dengan Tiga Bunga dan Biji Coix
Bahan: 30g bunga kapok, 30g bunga frangipani, 30g bunga locust, 30g biji coix, 100g daging sapi rendah lemak, 30g kacang lebar yang digoreng, 12g kulit jeruk kering atau amomum villosum.
Cara membuat: Bilas bunga kapok, bunga frangipani, bunga locust, biji coix, daging babi tanpa lemak, kacang lebar yang digoreng, dan kulit jeruk mandarin kering atau amomum villosum. Masukkan semua bahan ke dalam panci tanah liat dengan air yang cukup. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan selama 1 jam. Beri garam sebelum disajikan.
Manfaat: Bunga kapok memiliki sifat untuk membersihkan panas, merangsang buang air kecil, detoksifikasi, mengusir panas musim panas, dan menghentikan pendarahan. Memasak bunga kapok kering dalam bubur atau sup juga membantu mengusir kelembapan.