Συνταγή για σούπα της άνοιξης που απομακρύνει την υγρασία: Σούπα με σπόρους coix και λευκό πιπέρι και χοιρινά εντόσθια
Συστατικά: 1 χοιρινό έντερο, μικρή ποσότητα αποξηραμένων μπαστουνιών φασολιών, 50 γρ. σπόροι coix, 3 αποξηραμένα κόκκινα χουρμάδια, αλάτι, τζίντζερ, λευκό πιπέρι, μαγειρικό λάδι και μια πρέζα μαγειρικό κρασί.
Μέθοδος: Κόψτε το στομάχι του χοίρου σε λωρίδες, κόψτε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες. Βυθίστε τους σπόρους coix και τις κόκκινες ημερομηνίες σε νερό για λίγο, χαράξτε τις κόκκινες ημερομηνίες με δύο κοψίματα η καθεμία και αφήστε τις στην άκρη. Κόψτε το αποξηραμένο φασόλι σε κομμάτια και αφήστε το στην άκρη.Βάλτε μια κατσαρόλα με φρέσκο νερό στη φωτιά, προσθέστε το τζίντζερ και τα χοιρινά εντόσθια, και στη συνέχεια μια πρέζα κρασί μαγειρικής. Αφήστε να βράσει για 3-4 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και πετάξτε το νερό. Βάλτε ξανά τα εντόσθια, τις κόκκινες ημερομηνίες, τους σπόρους coix και το φλοιό του φασολιού στην κατσαρόλα. Προσθέστε άφθονο λευκό πιπέρι και στη συνέχεια αρκετό νερό για να καλύψει τα συστατικά. Αφήστε να βράσει σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για περίπου μία ώρα πριν το σερβίρετε.
Οφέλη: Τα δάκρυα του Ιώβ ενισχύουν τον σπλήνα, απομακρύνουν την υγρασία, ζεσταίνουν το στομάχι και θρέφουν το τσι και το αίμα, καθιστώντας τα ιδανικό συνδυασμό με τα χοιρινά εντόσθια.
Συνταγή για σούπα τονωτική για την απομάκρυνση της υγρασίας: Σούπα με χοιρινό τένοντα και φύλλα μουριάς
Συστατικά: 60 g χοιρινό τένοντα, 5 g φρέσκα φύλλα μουριάς, 1 χουρμάς με μέλι, 1 φέτα τζίντζερ.
Μέθοδος: Καθαρίστε καλά το χοιρινό κότσι και κόψτε το σε κομμάτια. Ξεπλύνετε τα φύλλα μουριάς και αφήστε τα στην άκρη. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε την σε ένα ατμόπλοιο με προσθήκη νερού και σιγοβράστε έντονα για 3 ώρες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι πριν το σερβίρετε.
Οφέλη: Βοηθά στην ενίσχυση του σπλήνα και στην απομάκρυνση της υγρασίας.
Συνταγή σούπας για την υγεία την άνοιξη για την ανακούφιση από την υγρασία: Σούπα με τρία λουλούδια και σπόρους coix και άπαχο κρέας
Συστατικά: 30 γρ. λουλούδια καπόκ, 30 γρ. λουλούδια φραγιπάνι, 30 γρ. λουλούδια ακρίδα, 30 γρ. σπόροι coix, 100 γρ. άπαχο χοιρινό κρέας, 30 γρ. φασόλια τηγανητά, 12 γρ. αποξηραμένη φλούδα μανταρίνι ή amomum villosum.
Μέθοδος: Ξεπλύνετε τα λουλούδια καπόκ, τα λουλούδια φραγιπάνι, τα λουλούδια ακρίδας, τους σπόρους coix, το άπαχο χοιρινό, τα τηγανητά κουκιά και την αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού ή το amomum villosum. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα πήλινο δοχείο με αρκετό νερό. Αφήστε να βράσει σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Προσθέστε αλάτι πριν το σερβίρετε.
Οφέλη: Τα άνθη καπόκ έχουν ιδιότητες που καθαρίζουν τη ζέστη, προάγουν τη διούρηση, αποτοξινώνουν, διώχνουν τη ζέστη του καλοκαιριού και σταματούν την αιμορραγία. Το βράσιμο αποξηραμένου καπόκ σε χυλό ή σούπες βοηθά επίσης στην απομάκρυνση της υγρασίας.