Jarní polévka na odstranění vlhkosti: Polévka z vepřových drštěk s koixovými semínky a bílým pepřem
Ingredience: 1 vepřová dršťka, malé množství sušených tofu tyčinek, 50 g koixových semínek, 3 sušené červené datle, sůl, zázvor, bílý pepř, olej na vaření a trocha vína na vaření.
Postup: Vepřové žaludky nakrájejte na proužky, zázvor nakrájejte na tenké plátky. Semena coix a červené datle krátce namočte do vody; červené datle nařízněte dvěma řezy na každý kus. Sušený tofu nakrájejte na kousky.Do hrnce s čerstvou vodou přidejte zázvor a vepřové dršťky, poté trochu vína na vaření. Vařte 3–4 minuty, poté vodu vylijte. Vraťte dršťky, červené datle, semena coix a tofu do hrnce. Přidejte dostatek bílého pepře a vody, aby byly ingredience ponořené. Vařte na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte asi hodinu, než podáváte.
Přínosy: Jobovy slzy posilují slezinu, odstraňují vlhkost, zahřívají žaludek a vyživují čchi a krev, což z nich dělá ideální doplněk k vepřovým dršťkám.
Recept na jarní tonizující polévku pro odstranění vlhkosti: Polévka z vepřových šlach a morušových listů
Ingredience: 60 g vepřových šlach, 5 g čerstvých morušových listů, 1 medová datle, 1 plátek zázvoru.
Postup: Vepřové koleno důkladně očistěte a nakrájejte na kousky. Morušové listy opláchněte a odložte stranou. Všechny ingredience vložte do hrnce, umístěte do pařáku s přidanou vodou a vařte 3 hodiny. Před podáváním dochuťte podle chuti.
Účinky: Pomáhá posilovat slezinu a odstraňovat vlhkost.
Jarní polévka pro odstranění vlhkosti: Polévka z tří květů a semen coixu s libovým masem
Ingredience: 30 g květů kapoku, 30 g květů frangipani, 30 g květů akácie, 30 g semen coixu, 100 g libového vepřového masa, 30 g restovaných bobů, 12 g sušené mandarinkové kůry nebo amomum villosum.
Postup: Opláchněte květy kapoku, frangipani, akácie, semena coix, libové vepřové maso, restované fazole a sušenou mandarinkovou kůru nebo amomum villosum. Vložte všechny ingredience do hliněného hrnce s dostatečným množstvím vody. Přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte 1 hodinu. Před podáváním dochuťte solí.
Účinky: Květy kapoku mají vlastnosti, které čistí tělo od tepla, podporují močení, detoxikují, zahánějí letní horko a zastavují krvácení. Vaření sušeného kapoku v kaši nebo polévkách také pomáhá zahánět vlhkost.