Пролетна супа за прогонване на влагата: супа от свински шкембе с коикс семена и бял пипер
Съставки: 1 свинско шкембе, малко сушени пръчици от тофу, 50 г коикс семена, 3 сушени червени фурми, сол, джинджифил, бял пипер, олио и малко готварско вино.
Начин на приготвяне: Нарежете свинския стомах на ленти, нарежете джинджифила на тънки филийки. Накиснете семената от коикс и червените фурми за кратко във вода; нарежете червените фурми с по две разрези и ги оставете настрана. Нарежете сушеното тофу на парчета и го оставете настрана.Сложете тенджера на котлона с прясна вода, добавете джинджифила и свинските шкембета, след това капка готварско вино. Оставете да ври 3-4 минути, след това извадете и изхвърлете водата. Върнете шкембетата, червените фурми, семената от коикс и тофу кожата в тенджерата. Добавете щедро бял пипер, след това достатъчно вода, за да покрие съставките. Оставете да ври на силен огън, след това намалете огъня и оставете да къкри около един час, преди да сервирате.
Ползи: Сълзите на Йов укрепват далака, прогонват влагата, затоплят стомаха и подхранват чи и кръвта, което ги прави идеално съчетание с свински шкембе.
Пролетна тонизираща супа за прогонване на влагата: Супа от свински сухожилия и листа от черница
Съставки: 60 г свински сухожилия, 5 г пресни листа от черница, 1 медена фурка, 1 резен джинджифил.
Начин на приготвяне: Измийте добре свинското коляно и го нарежете на парчета. Изплакнете листата от черница и ги оставете настрана. Сложете всички съставки в тенджера, поставете я в паровар с добавена вода и варете на силен огън в продължение на 3 часа. Подправете на вкус преди сервиране.
Ползи: Помага за укрепване на далака и премахване на влагата.
Пролетна здравословна супа за премахване на влагата: Супа от три цвята и семена от коикс с постно месо
Съставки: 30 г цветове от капок, 30 г цветове от франжипани, 30 г цветове от акация, 30 г семена от коикс, 100 г постно свинско месо, 30 г запържени бакла, 12 г сушена кора от мандарина или амомум вилозум.
Начин на приготвяне: Измийте цветовете на капок, франжипани, акация, семената от коикс, постно свинско месо, запържените бакла и сушената кора от мандарина или амомум вилосум. Сложете всички съставки в глинен съд с достатъчно вода. Доведете до кипене на силен огън, след което оставете да къкри на слаб огън за 1 час. Подправете със сол преди сервиране.
Ползи: Цветовете от капок имат свойства да прочистват топлината, да стимулират диурезата, да детоксикират, да разсейват летната жега и да спират кървенето. Варенето на сушени капок в каша или супи също помага за разсейване на влагата.