وصفة حساء الربيع لتبديد الرطوبة: حساء أمعاء الخنزير مع بذور الكويكس والفلفل الأبيض
المكونات: 1 أمعاء خنزير، كمية صغيرة من أعواد الفول الصويا المجففة، 50 جرام من بذور الكويكس، 3 حبات تمر أحمر مجفف، ملح، زنجبيل، فلفل أبيض، زيت طهي، وقليل من نبيذ الطهي.
طريقة التحضير: قطّع معدة الخنزير إلى شرائح، وقطّع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة. انقع بذور الكويكس والتمر الأحمر في الماء لفترة قصيرة؛ اقطع التمر الأحمر بقطعتين لكل حبة واتركه جانباً. قطّع الفول الصويا المجفف إلى قطع واتركه جانباً.ضع قدرًا على النار مع ماء نظيف، أضف الزنجبيل وكرشة الخنزير، ثم رشة من نبيذ الطهي. اتركه يغلي بقوة لمدة 3-4 دقائق، ثم أخرجه وتخلص من الماء. أعد الكرشة والتمر الأحمر وبذور الكويكس وقشرة التوفو إلى القدر. أضف الفلفل الأبيض بكمية وفيرة، ثم أضف ماءً كافيًا لتغطية المكونات. اتركه يغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركه يغلي ببطء لمدة ساعة تقريبًا قبل التقديم.
الفوائد: دموع أيوب تقوي الطحال، وتزيل الرطوبة، وتدفئ المعدة، وتغذي الطاقة الحيوية والدم، مما يجعلها مكونًا مثاليًا مع أمعاء الخنزير.
حساء منشط ربيعي لطرد الرطوبة: حساء أوتار الخنزير وأوراق التوت
المكونات: 60 جرام من أوتار الخنزير، 5 جرام من أوراق التوت الطازجة، 1 حبة تمر عسل، 1 شريحة زنجبيل.
طريقة التحضير: نظف ساق الخنزير جيدًا وقطّعها إلى قطع. اشطف أوراق التوت واتركها جانبًا. ضع جميع المكونات في قدر، وضعه في قدر بخاري مع إضافة الماء، واتركه على نار هادئة لمدة 3 ساعات. قم بالتتبيل حسب الرغبة قبل التقديم.
الفوائد: يساعد في تقوية الطحال وتبديد الرطوبة.
وصفة حساء صحي لفصل الربيع لتخفيف الرطوبة: حساء اللحم الخالي من الدهون بثلاث زهور وبذور الكويكس
المكونات: 30 جرام زهور الكابوك، 30 جرام زهور الفرانجيباني، 30 جرام زهور الجراد، 30 جرام بذور الكويكس، 100 جرام لحم خنزير خالي من الدهون، 30 جرام فول عريض مقلي، 12 جرام قشر اليوسفي المجفف أو أموموم فيلوسوم.
طريقة التحضير: اشطف زهور الكابوك وزهور الفرانجيباني وزهور الجراد وبذور الكويكس ولحم الخنزير قليل الدهن والفاصوليا المقلية وقشر اليوسفي المجفف أو أموموم فيلوسوم. ضع جميع المكونات في قدر من الفخار مع كمية كافية من الماء. اغلي المزيج على نار عالية، ثم خفف النار واتركه يغلي ببطء لمدة ساعة. أضف الملح قبل التقديم.
الفوائد: تتمتع أزهار الكابوك بخصائص تساعد على تبريد الجسم، وتسهيل التبول، وإزالة السموم، وتبديد حرارة الصيف، ووقف النزيف. كما أن طهي الكابوك المجفف في الحساء أو الشوربة يساعد على تبديد الرطوبة.