1 crap, 100 g muguri de fasole mung, 50 g ciuperci shiitake rehidratate, 10 g fiecare din segmente de ceapă verde, felii de ghimbir, vin de gătit, sos de soia, 3 g sare, 1 g MSG, 600 ml supă, 10 g pastă de făină de porumb, 850 g ulei vegetal.
Mod de preparare:
(1) Curățați crapul, îndepărtați branhiile și măruntaiele, apoi spălați-l bine. Faceți tăieturi în formă de cruce pe ambele părți. Încălziți uleiul vegetal într-un wok până când este moderat de fierbinte, apoi prăjiți crapul până când devine ușor crocant. Scoateți-l și scurgeți-l.
(2) Păstrați 15 g de ulei în wok. Prăjiți segmentele de ceapă verde și feliile de ghimbir până devin aromate. Adăugați vinul de gătit, apoi turnați supa și aduceți la fierbere. Adăugați crapul prăjit și fierbeți la foc mic pentru scurt timp.
(3) Adăugați ciupercile shiitake uscate și mugurii de soia. Turnați sosul de soia și sarea, fierbeți la foc mic până când se gătesc bine și aromele se amestecă. Îngroșați cu amestecul de făină de porumb, apoi transferați în vasul de servit.
Caracteristici: Culoare roșie strălucitoare, carne de pește fragedă, ciuperci moi și catifelate, aromă savuroasă și aromată.
Crapul este bogat în proteine, calciu, fosfor, fier și vitamine B. Conținutul său de grăsimi constă în principal din acizi grași nesaturați, care favorizează dezvoltarea creierului.
Ciupercile shiitake sunt bogate din punct de vedere nutrițional, conținând proteine de înaltă calitate, vitamine (A, B, E, C) și diverse minerale, ceea ce le face extrem de benefice pentru sănătatea creierului. Mugurii de fasole furnizează colină și lecitină, ambele componente care susțin funcția cognitivă. Acest fel de mâncare oferă o valoare nutrițională semnificativă pentru femeile însărcinate, promovând bunăstarea fizică și ajutând la dezvoltarea creierului fătului.