1 ponty, 100 g mungóbabcsíra, 50 g rehidratált shiitake gomba, 10-10 g újhagyma, gyömbérszelet, főzőbor és szójaszósz, 3 g só, 1 g MSG, 600 ml húsleves, 10 g kukoricaliszt, 850 g növényi olaj.
Elkészítés:
(1) A pontyot megpucoljuk, eltávolítjuk a kopoltyúkat és a beleket, majd alaposan megmossuk. Mindkét oldalát keresztbe-kasul bevágjuk. A növényi olajat egy wokban közepesen felmelegítjük, majd a pontyot enyhén megpirítjuk. Kivesszük és lecsepegtetjük.
(2) Hagyjon 15 g olajat a wokban. Pirítsa meg a tavaszi hagyma darabkákat és a gyömbér szeleteket, amíg illatosak nem lesznek. Adjon hozzá főzőbort, majd öntsön bele húslevest, és forralja fel. Adja hozzá a megsült pontyot, és rövid ideig párolja.
(3) Adjon hozzá szárított shiitake gombát és szójababcsírát. Öntsön bele szójaszószt és sót, párolja, amíg teljesen meg nem főtt és ízesített. Sűrítsen kukoricaliszt-szirupmal, majd tegye át egy tálalóedénybe.
Jellemzők: Csillogó vörös szín, omlós halhús, selymesen puha gomba, ízletes és aromás íz.
A ponty gazdag fehérjében, kalciumban, foszforban, vasban és B-vitaminokban. Zsírtartalma elsősorban telítetlen zsírsavakból áll, amelyek elősegítik az agy fejlődését.
A shiitake gomba táplálkozási szempontból gazdag, jelentős mennyiségű kiváló minőségű fehérjét, vitaminokat (A, B, E, C) és különböző ásványi anyagokat tartalmaz, ezért rendkívül jótékony hatással van az agy egészségére. A babcsíra kolint és lecitint tartalmaz, amelyek mindkét összetevő támogatja a kognitív funkciókat. Ez az étel jelentős táplálkozási értéket kínál a kismamák számára, elősegíti a fizikai jólétet és segíti a magzat agyának fejlődését.