Konzumácia ovocia pomáha hydratácii a vyživuje pľúca. Konzumácia ovocia však vyžaduje rozvážnosť! Je pravdivé tvrdenie, ktoré sa šíri na internete, že „ovoce je ráno zlato, popoludní striebro a večer železo“? Vyvracanie bežných mýtov o konzumácii ovocia:
Mýtus 1: Jedenie ovocia pred jedlom zhoršuje trávenie
Správne chápanie:Konzumácia ovocia pol hodiny pred jedlom zvyšuje pocit sýtosti bez toho, aby bránila tráveniu alebo vstrebávaniu živín.
Ovocie obsahuje veľké množstvo cukrov, ktoré sa rýchlo premieňajú na glukózu, ktorú telo vstrebáva. Zvýšenie hladiny cukru v krvi rýchlo zmierňuje reakciu mozgu na nízku hladinu glukózy. Okrem toho vláknina v ovocí dodáva žalúdku pocit sýtosti, čím potláča nadmerný apetít. To znižuje chuť na potraviny s vysokým obsahom tukov a bielkovín a zabraňuje prejedaniu sa.
Mylná predstava č. 2: Ovocie hnije v žalúdku po jedle
Správne chápanie: Optimálne je jesť ovocie hodinu po jedle
Konzumácia ovocia ihneď po jedle môže spôsobiť, že pomalšie stráviteľné škroby, bielkoviny a tuky narušia rýchlejšie trávenie ovocia. To môže viesť k príznakom, ako je nadúvanie žalúdka, najmä u ľudí s citlivým žalúdkom. Odporúča sa počkať hodinu po jedle, než zjete ovocie.
Mýtus č. 3: Ovocie by sa nikdy nemalo jesť na prázdny žalúdok
Fakt: To sa líši u jednotlivých ľudí; ľudia so slabým trávením by sa mali vyhnúť konzumácii ovocia na prázdny žalúdok
Ak máte silnú tráviacu funkciu a normálnu sekréciu žalúdočnej kyseliny, konzumácia ovocia na prázdny žalúdok nepredstavuje žiadny problém.Ak však trpíte nadmernou sekréciou žalúdočnej kyseliny alebo gastrointestinálnymi poruchami, vyhnite sa konzumácii ovocia na prázdny žalúdok. Obzvlášť kyslé ovocie, ako je hloh alebo bobuľka, môže zhoršiť už tak kyslé prostredie v žalúdku.
Mylná predstava č. 4: Ovocie je ráno zlato, popoludní striebro a večer bezcenný šrot.
Správna odpoveď: Vstrebávanie živín z ovocia nesúvisí s časom.
Schopnosť tela tráviť a vstrebávať ovocie závisí predovšetkým od úrovne tráviacich sekrétov a motility tráviaceho traktu, nie od dennej doby. Nech už ovocie konzumujete ráno alebo večer, jeho vstrebávanie zostáva rovnaké, pokiaľ váš tráviaci systém funguje normálne.
Ako efektívne konzumovať ovocie?
Vyberajte podľa konštitúcie: Ľudia s „horúcou“ konštitúciou by mali uprednostňovať chladivé ovocie, ako sú hrušky, banány, kiwi a kaki; ľuďom s „studenou“ konštitúciou môžu prospieť otepľujúce ovocie, ako sú čerešne, datle, duriany, papáje a mandarínky.Okrem toho sú pre všetky konštitúcie vhodné neutrálne ovocie, ako sú jablká, hrozno, cukrová trstina a ananás.
Kontrolovať veľkosť porcií: Nadmerné množstvo studeného ovocia môže spôsobiť prechladnutie žalúdka alebo hnačku; teplé ovocie môže viesť k vnútornému prehriatiu; aj neutrálne ovocie môže pri nadmernej konzumácii spôsobiť nutričnú nerovnováhu. Okrem toho nadmerný príjem ovocia môže znížiť konzumáciu základných potravín, bielkovín a iných živín. Napríklad: obmedzte denný príjem mandarínok na maximálne tri.
Úvahy o kombinovaní ovocia Ovocie je možné kombinovať, aby sa vyvážili jeho tepelné vlastnosti. Napríklad na vyrovnanie tepla spôsobeného nadmernou konzumáciou durianu je ideálne kombinovať ho s mangostanom. Mangostan, známy ako „kráľovná ovocia“, je preslávený svojou schopnosťou odstraňovať teplo a zmierňovať zápaly.Z klinického hľadiska sa problémy súvisiace s ovocím často prejavujú ako syndrómy chladu. Nadmerná konzumácia studeného ovocia môže zhoršiť ochorenia, ako sú žalúdočné ťažkosti alebo pretrvávajúci kašeľ. ◆ Diabetici by sa mali vyhýbať ovocím s vysokým obsahom cukru. Ovocie ako durian, čerešne a hrozno obsahuje vysoké množstvo cukru. Osoby s vysokou hladinou cukru v krvi musia prísne obmedziť jeho konzumáciu. Prirodzene sa vyskytujúca glukóza v dračom ovocí sa ľahko vstrebáva, preto nie je vhodné, aby ho diabetici konzumovali vo veľkých množstvách.◆ Osoby so zápalom by mali minimalizovať konzumáciu ovocia vyvolávajúceho teplo. Najbežnejšími príkladmi sú pacienti s tonzilitídou a faryngitídou, ktorí zvyčajne vykazujú nedostatok jin a nadmerné teplo. Hoci je konzumácia ovocia pre nich vo všeobecnosti vhodná, konzumácia ovocia vyvolávajúceho teplo, ako je liči, môže tento vnútorný teplo zhoršiť. Pridávať olej do ohňa konzumáciou takéhoto ovocia, keď už trpíte teplotou, je kontraproduktívne!