Vaisių vartojimas padeda hidratuoti organizmą ir maitina plaučius. Tačiau vaisių vartojimas reikalauja išminties! Ar internete skelbiama tiesa, kad „vaisiai yra auksas ryte, sidabras popietę ir geležis vakare“? Dažniausiai pasitaikančių klaidingų nuomonių apie vaisių vartojimą paneigimas:
Klaidinga nuomonė Nr. 1: Vaisių valgymas prieš valgį sutrikdo virškinimą
Teisingas supratimas:Vaisių vartojimas pusvalandį prieš valgį padidina sotumo jausmą, netrukdydamas virškinimui ar maistinių medžiagų įsisavinimui.
Vaisiuose esantys cukrūs greitai virsta gliukoze, kurią organizmas įsisavina. Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje greitai sumažina smegenų reakciją į žemą gliukozės lygį. Tuo pačiu metu vaisių maistinės skaidulos suteikia sotumo jausmą skrandžiui, slopindamos pernelyg didelį apetitą. Tai sumažina potraukį riebiems ir baltymingiems maisto produktams, užkertant kelią persivalgymui.
Klaidinga nuomonė Nr. 2: Vaisiai pūna skrandyje po valgio
Teisingas supratimas: Vaisius valgyti geriausia praėjus valandai po valgio
Vaisių vartojimas iškart po valgio gali sulėtinti vaisių virškinimą, nes lėčiau virškinami krakmolai, baltymai ir riebalai trukdo greitesniam vaisių virškinimui. Tai gali sukelti simptomus, pavyzdžiui, virškinimo trakto pūtimą, ypač tiems, kurie turi jautrų skrandį. Patartina palaukti valandą po valgio, prieš valgant vaisius.
Trečiasis mitas: vaisių niekada negalima valgyti tuščiu skrandžiu
Tiesa: tai priklauso nuo kiekvieno žmogaus individualiai; žmonės, turintys prastą virškinimą, turėtų vengti valgyti vaisius tuščiu skrandžiu
Jei turite stiprią virškinimo funkciją ir normalią skrandžio rūgšties sekreciją, vaisių vartojimas tuščiu skrandžiu nekelia jokių problemų.Tačiau jei kenčiate nuo padidėjęs skrandžio rūgšties sekrecijos ar virškinimo trakto sutrikimų, vengti valgyti vaisius tuščiu skrandžiu. Ypač rūgštūs vaisiai, tokie kaip gudobelė ar lauro uoga, gali pabloginti ir taip rūgštinę skrandžio aplinką.
Klaidinga nuomonė Nr. 4: Vaisiai yra auksas ryte, sidabras popietę ir bevertis metalo laužas vakare
Teisingas atsakymas: Maistinių medžiagų įsisavinimas iš vaisių nėra susijęs su laiku
Organizmo gebėjimas virškinti ir įsisavinti vaisius priklauso pirmiausia nuo virškinimo sekrecijos lygio ir virškinimo trakto judrumo, o ne nuo paros laiko. Nepriklausomai nuo to, ar vaisiai valgomi ryte, ar vakare, jų įsisavinimas išlieka toks pat, jei virškinimo sistema veikia normaliai.
Kaip efektyviai vartoti vaisius?
Rinkitės pagal savo konstituciją: tiems, kurie turi karštą konstituciją, reikėtų rinktis vėsinančius vaisius, pvz., kriaušes, bananus, kivis ir persimonus; tiems, kurie turi šaltą konstituciją, gali būti naudingi šildantys vaisiai, pvz., vyšnios, datulės, durianai, papajos ir mandarinai.Be to, neutralūs vaisiai, tokie kaip obuoliai, vynuogės, cukranendrės ir ananasai, tinka visų konstitucinių tipų žmonėms.
Kontroliuokite porcijų dydį: per daug šaltų vaisių gali sukelti skrandžio peršalimą ar viduriavimą; šilti vaisiai gali sukelti vidinį karštį; net neutralūs vaisiai, jei vartojami per daug, gali sukelti mitybos disbalansą. Be to, per didelis vaisių vartojimas gali sumažinti pagrindinių maisto produktų, baltymų ir kitų maistinių medžiagų suvartojimą. Pavyzdžiui: ribokite kasdienį mandarinų suvartojimą iki ne daugiau kaip trijų.
Vaisių derinimo aspektai Vaisius galima derinti, kad būtų subalansuotos jų terminės savybės. Pavyzdžiui, norint neutralizuoti per didelį duriano vartojimą, idealiai tinka mangostanas. Mangostanas, žinomas kaip „vaisių karalienė“, garsėja savo gebėjimu šalinti karštį ir mažinti uždegimą.Klinikiniais tyrimais nustatyta, kad su vaisiais susijusios problemos dažnai pasireiškia šaltojo sindromo simptomais. Per didelis šaltų vaisių vartojimas gali pabloginti skrandžio sutrikimus ar kosulį. ◆ Diabetikai turėtų vengti vaisių, kuriuose yra daug cukraus. Vaisiai, tokie kaip durianas, vyšnios ir vynuogės, turi daug cukraus. Asmenys, turintys padidėjusį cukraus kiekį kraujyje, turi griežtai riboti jų vartojimą. Drakonų vaisiuose esanti natūrali gliukozė lengvai įsisavinama, todėl diabetikams netinka vartoti dideliais kiekiais.◆ Žmonės, turintys uždegimą, turėtų riboti šildančių vaisių vartojimą
Tai dažniausiai pasitaiko žmonėms, sergantiems tonzilitinu ar faringitu, kurie dažnai pasižymi yin trūkumu ir per dideliu karščiu. Nors vaisių vartojimas jiems paprastai yra naudingas, šildančių vaisių, pvz., ličių, vartojimas gali pabloginti šį vidinį karštį. Tokių vaisių vartojimas esant uždegimui yra tarsi aliejaus pilimas į ugnį!