Der Verzehr von Obst fördert die Flüssigkeitszufuhr und nährt die Lunge. Doch beim Obstverzehr ist Vorsicht geboten! Trifft die im Internet verbreitete Behauptung „Obst ist morgens Gold, nachmittags Silber und abends Eisen” wirklich zu? Entlarvung gängiger Irrtümer über den Obstverzehr:
Irrtum 1: Obst vor den Mahlzeiten zu essen beeinträchtigt die Verdauung
Richtiges Verständnis:Der Verzehr von Obst eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten erhöht das Sättigungsgefühl, ohne die Verdauung oder die Nährstoffaufnahme zu beeinträchtigen.
Der reichlich enthaltene Zucker in Obst wird schnell in Glukose umgewandelt, die vom Körper aufgenommen wird. Der Anstieg des Blutzuckerspiegels mildert rasch die Reaktion des Gehirns auf einen niedrigen Glukosespiegel. Gleichzeitig sorgt die Ballaststoffe in Obst für ein Sättigungsgefühl im Magen und zügelt so übermäßigen Appetit. Dies reduziert das Verlangen nach fett- und eiweißreichen Lebensmitteln und verhindert übermäßiges Essen.
Irrtum 2: Obst verfault nach den Mahlzeiten im Magen
Richtiges Verständnis: Der Verzehr von Obst eine Stunde nach den Mahlzeiten ist optimal
Der Verzehr von Obst unmittelbar nach dem Essen kann dazu führen, dass langsamer verdauliche Kohlenhydrate, Proteine und Fette die schnellere Verdauung von Obst beeinträchtigen. Dies kann zu Symptomen wie Blähungen führen, insbesondere bei Menschen mit empfindlichem Magen. Es ist ratsam, nach den Mahlzeiten eine Stunde zu warten, bevor man Obst isst.
Mythos 3: Obst sollte niemals auf nüchternen Magen gegessen werden
Fakt: Dies ist individuell unterschiedlich; Menschen mit schlechter Verdauung sollten Obst auf nüchternen Magen vermeiden
Wenn Sie über eine robuste Verdauungsfunktion und eine normale Magensäuresekretion verfügen, ist der Verzehr von Obst auf nüchternen Magen völlig unproblematisch.Wenn Sie jedoch unter übermäßiger Magensäuresekretion oder Magen-Darm-Erkrankungen leiden, sollten Sie Obst auf nüchternen Magen vermeiden. Besonders saure Früchte wie Weißdorn oder Lorbeerbeere können ein bereits saures Magenmilieu noch verschlimmern.
Irrtum 4: Obst ist morgens Gold, nachmittags Silber und abends wertloses Altmetall
Richtige Antwort: Die Nährstoffaufnahme aus Obst hängt nicht von der Tageszeit ab
Die Fähigkeit des Körpers, Obst zu verdauen und aufzunehmen, hängt in erster Linie von der Verdauungssekretion und der Magen-Darm-Motilität ab, nicht von der Tageszeit. Ob morgens oder abends verzehrt, die Aufnahme von Obst bleibt gleich, vorausgesetzt, Ihr Verdauungssystem funktioniert normal.
Wie konsumiert man Obst effektiv?
Wählen Sie entsprechend Ihrer Konstitution: Menschen mit einer heißen Konstitution sollten kühlende Früchte wie Birnen, Bananen, Kiwis und Kakis bevorzugen; Menschen mit einer kalten Konstitution können von wärmenden Früchten wie Kirschen, Datteln, Durians, Papayas und Mandarinen profitieren.Darüber hinaus sind neutrale Früchte wie Äpfel, Trauben, Zuckerrohr und Ananas für alle Konstitutionen geeignet.
Kontrollieren Sie die Portionsgrößen: Übermäßiger Verzehr von kalten Früchten kann zu Magenkälte oder Durchfall führen; warme Früchte können zu innerer Hitze führen; selbst neutrale Früchte können bei übermäßigem Verzehr zu einem Ungleichgewicht der Nährstoffe führen. Darüber hinaus kann übermäßiger Obstverzehr den Verzehr von Grundnahrungsmitteln, Proteinen und anderen Nährstoffen reduzieren. Beispiel: Begrenzen Sie den täglichen Verzehr von Mandarinen auf maximal drei Stück.
Überlegungen zur Kombination von Früchten Früchte können kombiniert werden, um ihre thermischen Eigenschaften auszugleichen. Um beispielsweise der Hitze durch den übermäßigen Verzehr von Durian entgegenzuwirken, ist die Kombination mit Mangostan ideal. Mangostan, bekannt als die „Königin der Früchte”, ist für ihre Fähigkeit bekannt, Hitze zu beseitigen und Entzündungen zu reduzieren.Klinisch manifestieren sich Probleme im Zusammenhang mit Obst häufig als Kältesymptome. Übermäßiger Verzehr von kalten Früchten kann Erkrankungen wie Magenbeschwerden oder anhaltenden Husten verschlimmern. ◆ Diabetiker sollten zuckerreiche Früchte meiden. Früchte wie Durian, Kirschen und Trauben enthalten viel Zucker. Personen mit erhöhtem Blutzucker müssen den Verzehr streng einschränken. Die natürlich vorkommende Glukose in Drachenfrüchten wird leicht absorbiert, sodass sie für Diabetiker in großen Mengen ungeeignet sind.◆ Personen mit Entzündungen sollten hitzefördernde Früchte minimieren
Die häufigsten Beispiele sind Patienten mit Mandelentzündung und Pharyngitis, die typischerweise eine Yin-Schwäche mit übermäßiger Hitze aufweisen. Während der Verzehr von Obst für sie im Allgemeinen geeignet ist, kann der Verzehr von hitzefördernden Früchten wie Litschis diese innere Hitze verschlimmern. Wenn man bereits unter Hitze-Symptomen leidet, ist es kontraproduktiv, durch den Verzehr solcher Früchte noch Öl ins Feuer zu gießen!