Konzumace ovoce pomáhá hydrataci a vyživuje plíce. Konzumace ovoce však vyžaduje rozlišovací schopnosti! Je pravdivé tvrzení z internetu, že „ovoce je ráno zlato, odpoledne stříbro a večer železo“? Vyvrácení běžných mylných představ o konzumaci ovoce:
Mylná představa 1: Konzumace ovoce před jídlem zhoršuje trávení
Správné pochopení:Konzumace ovoce půl hodiny před jídlem zvyšuje pocit sytosti, aniž by narušovala trávení nebo vstřebávání živin.
Ovoce obsahuje velké množství cukrů, které se rychle přeměňují na glukózu, kterou tělo vstřebává. Zvýšení hladiny cukru v krvi rychle zmírňuje reakci mozku na nízkou hladinu glukózy. Současně vláknina obsažená v ovoci vyvolává pocit plnosti v žaludku, čímž omezuje nadměrnou chuť k jídlu. To snižuje chuť na tučná a bílkovinová jídla a zabraňuje přejídání.
Mylná představa č. 2: Ovoce po jídle hnije v žaludku
Správné pochopení: Optimální je jíst ovoce hodinu po jídle
Konzumace ovoce ihned po jídle může způsobit, že pomaleji stravitelné škroby, bílkoviny a tuky naruší rychlejší trávení ovoce. To může vést k příznakům, jako je nadýmání, zejména u osob s citlivým žaludkem. Doporučuje se počkat hodinu po jídle, než začnete jíst ovoce.
Mýtus č. 3: Ovoce by se nikdy nemělo jíst na lačný žaludek
Fakt: To se liší u jednotlivých osob; lidé se špatným trávením by se měli vyvarovat konzumace ovoce na lačný žaludek
Pokud máte silnou trávicí funkci a normální sekreci žaludeční kyseliny, konzumace ovoce na lačný žaludek nepředstavuje žádný problém.Pokud však trpíte nadměrnou sekrecí žaludeční kyseliny nebo gastrointestinálními poruchami, vyhněte se konzumaci ovoce na lačný žaludek. Zejména kyselé ovoce, jako je hloh nebo bobule, může zhoršit již tak kyselé prostředí žaludku.
Mylná představa č. 4: Ovoce je ráno zlato, odpoledne stříbro a večer bezcenný šrot
Správná odpověď: Vstřebávání živin z ovoce nesouvisí s časem
Schopnost těla trávit a vstřebávat ovoce závisí především na úrovni trávicích sekrecí a gastrointestinální motilitě, nikoli na denní době. Ať už ovoce konzumujete ráno nebo večer, jeho vstřebávání zůstává stejné, pokud váš trávicí systém funguje normálně.
Jak efektivně konzumovat ovoce?
Vyberte si podle konstituce: Lidé s horkou konstituci by měli upřednostňovat ochlazující ovoce, jako jsou hrušky, banány, kiwi a kaki; lidem s chladnou konstituci může prospívat ovoce s ohřívacími účinky, jako jsou třešně, datle, duriany, papáje a mandarinky.Kromě toho jsou pro všechny konstituce vhodné neutrální druhy ovoce, jako jsou jablka, hrozny, cukrová třtina a ananas.
Kontrolujte velikost porcí: Nadměrné množství studeného ovoce může způsobit nachlazení žaludku nebo průjem; teplé ovoce může vést k vnitřnímu přehřátí; i neutrální ovoce může při nadměrné konzumaci způsobit nutriční nerovnováhu. Nadměrný příjem ovoce může navíc snížit konzumaci základních potravin, bílkovin a dalších živin. Například: omezte denní příjem mandarinek na maximálně tři.
Úvahy o kombinování ovoce Ovoce lze kombinovat tak, aby se vyvážily jeho tepelné vlastnosti. Například k vyrovnání tepla způsobeného nadměrnou konzumací durianu je ideální kombinace s mangostanem. Mangostan, známý jako „královna ovoce“, je proslulý svou schopností odstraňovat teplo a snižovat záněty.Z klinického hlediska se problémy související s ovocem často projevují jako syndromy chladu. Nadměrná konzumace studeného ovoce může zhoršit stavy, jako jsou žaludeční potíže nebo přetrvávající kašel. ◆ Diabetici by se měli vyvarovat ovoce s vysokým obsahem cukru Ovoce jako durian, třešně a hrozny obsahuje vysoké množství cukru. Osoby s vysokou hladinou cukru v krvi musí jeho konzumaci přísně omezit. Přirozeně se vyskytující glukóza v dračím ovoci se snadno vstřebává, proto není vhodné, aby ho diabetici konzumovali ve velkém množství.◆ Osoby se zánětem by měly minimalizovat konzumaci ovoce vyvolávajícího horkost
Nejčastějšími příklady jsou pacienti s angínou a faryngitidou, kteří obvykle vykazují nedostatek jin a nadměrnou horkost. Ačkoli je pro ně konzumace ovoce obecně vhodná, konzumace ovoce vyvolávajícího horkost, jako jsou liči, může tuto vnitřní horkost zhoršit. Konzumace takového ovoce, když již trpíte horkostí, je jako přilévání oleje do ohně a má kontraproduktivní účinek!