Консумацията на плодове спомага за хидратацията и подхранва белите дробове. Но консумацията на плодове изисква разумност! Дали твърдението в интернет, че „плодовете са злато сутрин, сребро следобед и желязо вечер” е вярно? Развенчаване на често срещани погрешни схващания за консумацията на плодове:
Погрешно схващане 1: Консумацията на плодове преди хранене затруднява храносмилането
Правилно разбиране:Консумацията на плодове половин час преди хранене увеличава ситостта, без да затруднява храносмилането или усвояването на хранителни вещества.
Богатите на захари плодове бързо се превръщат в глюкоза, която се усвоява от организма. Повишаването на кръвната захар бързо смекчава реакцията на мозъка към хипогликемия, а диетичните фибри в плодовете създават усещане за ситост. Това ограничава прекомерния апетит, намалява желанието за храни с високо съдържание на мазнини и протеини и предотвратява преяждането.
Погрешно схващане 2: Плодовете гният в стомаха след хранене
Правилно разбиране: Оптимално е да се ядат плодове един час след хранене
Консумацията на плодове веднага след хранене може да доведе до забавяне на усвояването на нишестето, протеините и мазнините, което да попречи на по-бързото усвояване на плодовете. Това може да доведе до симптоми като подуване на стомаха, особено при хора с чувствителен стомах. Препоръчително е да се изчака един час след хранене, преди да се ядат плодове.
Мит 3: Плодовете никога не трябва да се ядат на празен стомах
Факт: Това варира според индивидуалните особености; хората с лошо храносмилане трябва да избягват плодовете на празен стомах
Ако имате силна храносмилателна функция и нормална секреция на стомашна киселина, консумацията на плодове на празен стомах не представлява никакъв проблем.Ако обаче страдате от прекомерна секреция на стомашна киселина или стомашно-чревни разстройства, избягвайте плодовете на празен стомах. Особено киселите плодове като глог или лавровишна могат да влошат вече киселата среда в стомаха.
Погрешно схващане 4: Плодовете са злато сутрин, сребро следобед и безполезна скрап желязо вечер.
Правилен отговор: Абсорбирането на хранителни вещества от плодовете не е свързано с времето.
Способността на организма да усвоява и абсорбира плодовете зависи предимно от нивата на храносмилателната секреция и мотилитета на стомашно-чревния тракт, а не от часа на деня. Независимо дали се консумират сутрин или вечер, абсорбирането на плодовете остава непроменено, при условие че храносмилателната ви система функционира нормално.
Как да консумираме плодове ефективно?
Избирайте според конституцията си: Хората с „гореща” конституция трябва да предпочитат охлаждащи плодове като круши, банани, киви и каки; хората с „студена” конституция могат да се възползват от затоплящи плодове като череши, фурми, дуриан, папая и мандарини.Освен това, неутралните плодове като ябълки, грозде, захарна тръстика и ананас са подходящи за всички конституции.
Контролирайте размера на порциите: Прекомерната консумация на студени плодове може да доведе до изстиване на стомаха или диария; топлите плодове могат да доведат до вътрешна топлина; дори неутралните плодове, когато се консумират в прекомерни количества, могат да причинят хранителен дисбаланс. Освен това, прекомерната консумация на плодове може да намали консумацията на основни храни, протеини и други хранителни вещества. Например: ограничете дневния прием на мандарини до не повече от три.
Съображения при съчетаването на плодове Плодовете могат да се съчетават, за да се балансират техните термични свойства. Например, за да се неутрализира топлината от прекомерната консумация на дуриан, идеално е да се съчетае с мангустин. Известен като „кралицата на плодовете“, мангустинът е прочут със способността си да прочиства топлината и да намалява възпаленията.Клинично, проблемите, свързани с плодовете, често се проявяват като синдроми на студ. Прекомерната консумация на студени плодове може да влоши състояния като стомашни проблеми или упорит кашлица. ◆ Диабетиците трябва да избягват плодове с високо съдържание на захар. Плодове като дуриан, череши и грозде съдържат високи нива на захар. Хората с повишена кръвна захар трябва строго да ограничават консумацията им. Естествено съдържащата се в драконовия плод глюкоза се абсорбира лесно, което го прави неподходящ за диабетици в големи количества.◆ Хората с възпаления трябва да ограничат плодовете, предизвикващи топлина
Най-честите примери са пациенти с тонзилит и фарингит, които обикновено проявяват дефицит на ин и прекомерна топлина. Макар че консумацията на плодове като цяло е подходяща за тях, яденето на плодове, предизвикващи топлина, като личи, може да влоши тази вътрешна топлина. Добавянето на масло в огъня чрез консумацията на такива плодове, когато вече се изпитва „топлина”, е контрапродуктивно!