Αν και μας περιβάλλουν πολλά τρόφιμα, λίγα από αυτά ωφελούν πραγματικά την ανδρική υγεία. Οι άνδρες πρέπει να επιλέγουν τα κατάλληλα θρεπτικά τρόφιμα. Παρακάτω συνοψίζουμε τα συνηθισμένα τρόφιμα που βοηθούν στην εξάλειψη των ανησυχιών και στην ενίσχυση του οργανισμού...
1. Σκόρδο:
Στην εποχή πριν από τα αντιβιοτικά, το σκόρδο διαδραμάτιζε ζωτικό ρόλο στη διάσωση ζωών.Κατά τη διάρκεια των στρατιωτικών εκστρατειών, το αλάτι και το σκόρδο ήταν απαραίτητα εφόδια: το αλάτι αναπλήρωνε τα μέταλλα, ενώ το σκόρδο χρησίμευε για την αποστείρωση και την πρόληψη ασθενειών. Πρόσφατες έρευνες έχουν επίσης αποκαλύψει τις ιδιότητες του σκόρδου για τη μείωση της χοληστερόλης. Ωστόσο, η πικάντικη φύση του ωμού σκόρδου το καθιστά ακατάλληλο για όσους πάσχουν από γαστρίτιδα, πονόλαιμο, αιμορροΐδες, κόκκινα μάτια ή ακμή.Αποφύγετε την κατανάλωση σκόρδου με άδειο στομάχι. Το μαγείρεμα, το τηγάνισμα ή το τουρσί μπορούν να μειώσουν την πικάντικη γεύση του. Εναλλακτικά, η συνδυασμός του με ζυμαρικά ή νουντλς βοηθά στην πρόληψη του γαστρικού ερεθισμού. 2. Κουκουνάρια: Τα κουκουνάρια, που μοιάζουν με μαργαριτάρια, χρησιμοποιούνται ευρέως στην παραδοσιακή αυτοκρατορική κουζίνα και από παλιά θεωρούνται θρεπτικά και δυναμωτικά. Η πλούσια περιεκτικότητά τους σε έλαια βοηθά στην πέψη και ενυδατώνει το δέρμα.
Τα κουκουνάρια αποτελούν επίσης εξαιρετική πηγή υψηλής ποιότητας λιπαρών, καθώς περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που μπορούν να ανακουφίσουν τις φλεγμονώδεις αντιδράσεις. Καθώς τα κουκουνάρια είναι σχετικά υψηλά σε θερμίδες, προσθέστε μια μικρή χούφτα στα γεύματά σας περιστασιακά.
3. Στήθος γαλοπούλας: Σύσταση: Καταναλώστε στήθος γαλοπούλας τρεις φορές την εβδομάδα, με κάθε μερίδα των 85 g να παρέχει 72 θερμίδες.
Κάθε μερίδα 30 γραμμαρίων στήθους γαλοπούλας χωρίς δέρμα παρέχει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, προωθώντας αποτελεσματικά την ανάπτυξη των μυών. Η γαλοπούλα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Β, ψευδάργυρο (που υποστηρίζει την ανάπτυξη των κυττάρων) και σελήνιο, ένα αναγνωρισμένο αντικαρκινικό στοιχείο. Οι ειδικοί σημειώνουν: «Η γαλοπούλα είναι εξαιρετικά υγιεινή, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη.Η υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες προάγει επίσης το αίσθημα κορεσμού, αποτρέποντας έτσι την υπερκατανάλωση τροφής. 4. Μαύρα φασόλια: Σύσταση: Καταναλώστε τα δύο φορές την εβδομάδα, με 225 γραμμάρια να παρέχουν 227 θερμίδες. Παρά το μικρό τους μέγεθος, τα μαύρα φασόλια προσφέρουν μεγαλύτερη ενέργεια και παρατεταμένο αίσθημα κορεσμού σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα.Υπάρχουν δύο λόγοι για αυτό: πρώτον, τα μαύρα φασόλια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες γεμίζουν πιο αποτελεσματικά το στομάχι σας και δημιουργούν αίσθημα κορεσμού. Δεύτερον, περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες που, όταν μετατρέπονται σε ενέργεια στο σώμα, διατηρούν τα επίπεδα ενέργειας σας καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Όπως και το κρέας, τα μαύρα φασόλια έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά δεν περιέχουν τα κορεσμένα λίπη που βρίσκονται συνήθως στο κρέας.Οι ειδικοί σημειώνουν: «Οι διατροφολόγοι αναγνωρίζουν ομόφωνα ότι τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες». Γιατί λοιπόν οι ειδικοί εκτιμούν τόσο πολύ τα μαύρα φασόλια; Η απάντηση είναι απλή: σε σύγκριση με άλλα όσπρια, τα μαύρα φασόλια περιέχουν σημαντικά περισσότερες φυτικές ίνες. 5. Αυγά: Σύσταση: Καταναλώστε 3-7 αυγά την εβδομάδα, το καθένα από τα οποία παρέχει περίπου 74 θερμίδες.Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση ενός αυγού την ημέρα. Τα αυγά είναι πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα για την ανάπτυξη των μυών και σε χολίνη, μια σύνθετη βιταμίνη που ενισχύει τη μνήμη. Κατατάσσονται μεταξύ των πιο πλούσιων και αξιόπιστων πηγών χολίνης.Μια γλυκοπατάτα 120 g καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες μας σε β-καροτένιο και είναι πλούσια σε σίδηρο, βιταμίνες C και E. Αυτά τα στοιχεία βοηθούν τον οργανισμό να αντισταθεί σε διάφορους τύπους κυτταρικής βλάβης, ωφελώντας ιδιαίτερα τους αθλητές που προπονούνται σε ακραίες συνθήκες (μεγάλο υψόμετρο, κρύο, ζέστη, ρύπανση).
Οι αθλητικοί διατροφολόγοι δηλώνουν ότι οι γλυκοπατάτες είναι το ιδανικό τρόφιμο για την αποκατάσταση των μυών μετά από προπόνηση υψηλής έντασης.Εκτός από το ψήσιμο, το βράσιμο στον ατμό ή το σερβίρισμα με σάλτσες, δοκιμάστε κρύες σαλάτες γλυκοπατάτας με τσίλι ή προσθέστε φέτες σε μπιφτέκια ή σάντουιτς με κρέας. Οι φούρνιστες πατάτες γλυκοπατάτας είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή.Βόειο κρέας:
Σύσταση: Καταναλώστε 3-4 φορές την εβδομάδα, 58 g ανά μερίδα (163 θερμίδες). Το βόειο κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες που βοηθούν στην ανάπτυξη των μυών, καθώς και σε σίδηρο και ψευδάργυρο που υποστηρίζουν την υγεία του κυκλοφορικού συστήματος. Στην πραγματικότητα, μια μερίδα 85 g παρέχει πολλαπλά θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, βιταμίνες B6 και B12, σελήνιο, φώσφορο, νιασίνη και ριβοφλαβίνη.
Ανησυχείτε για την περιεκτικότητα του βοείου κρέατος σε λιπαρά; Δεν υπάρχει λόγος. Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), το σημερινό βοείο κρέας είναι 20% πιο άπαχο από ό,τι πριν από μια δεκαετία. Για να επιλέξετε κομμάτια με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά που διατηρούν την τρυφερότητα και τη γεύση τους, προτιμήστε αυτά με την ένδειξη «Top» ή «Prime» – κομμάτια που προέρχονται από το άνω μέρος της κωλοτούμπας και το άνω μέρος της σπάλας.