Vaikka Biluochun on laajalti tunnettu, sen luokittelu on edelleen epäselvä. Tässä on yleiskatsaus:
I. Erityispiirteiden yleiskatsaus
Biluochun-tee, joka on tunnettu Suzhou-erityispiirre, kuuluu Kiinan kymmenen tunnetuimman teen joukkoon. Tämä kansainvälisesti arvostettu vihreä tee on pitkään pidetty korkealaatuisena lajikkeena, ja se nimettiin Tang-dynastian aikana tribuuttiteeksi.Suzhoun Dongting Biluochun -tee valmistetaan kokonaan herkistä silmuista. Noin 60 000 silmuista, joista jokaisessa on yksi lehtisilmä ("yksi lippu, yksi keihäs"), saadaan 0,5 kg (500 g) Biluochunia. Siksi se tunnetaan myös nimellä "Kung Fu Tea" tai "New Blood Tea". Premium Biluochun vaatii 60 000–70 000 silmuja 0,5 kg kuivattua teetä varten, mikä korostaa silmujen poikkeuksellista herkkyyttä.Paistamisen jälkeen kuivatut teelehdet kierretään tiukasti, jolloin valkoiset untuvakarvat tulevat esiin. Ne ovat hopeanvihreitä, houkuttelevan smaragdinvihreitä ja kiertyvät spiraalin muotoisiksi. Keväällä tuotettu tee on saanut nimensä "vihreä etana keväällä". Kun tee haudutetaan, kupissa pyörii valkoista vaahtoa, joka vapauttaa virkistävän tuoksun. Tunnetuksi kiinalaiseksi teeksi se on pitkään ollut arvostettu premium-lajike, jota käytetään usein korkealaatuisena lahjana ja joka nauttii erinomaisesta maineesta sekä kotimaisilla että kansainvälisillä teemarkkinoilla.II. Alkuperäpaikka
Biluochun kuuluu vihreän teen luokkaan. Se tuotetaan Dongting-vuoristossa Wuxianin piirikunnassa Jiangsun maakunnassa, ja se tunnetaan myös nimellä "Dongting Biluochun". Dongting-vuoristo koostuu itäisestä ja läntisestä osasta: Dongtingin itäinen vuori muodostaa niemimaan, jota vesi ympäröi kolmelta puolelta, kun taas Dongtingin läntinen vuori koostuu Taihu-järven saarista.Sekä itäisellä että läntisellä Dongting-vuorella viljellään teetä ja hedelmiä. Täällä Tai-järven sininen vesi ulottuu loputtomasti, sumun peitossa. Teepensaat kietoutuvat hedelmäpuiden, kuten loquat-, appelsiini- ja bayberry-puiden kanssa, ja niiden oksat ja juuret ovat toisiinsa kytkeytyneitä. Harva auringonvalo, joka suodattuu lehtien läpi, kantaa mukanaan kukkien ja hedelmien tuoksua. Todellakin: "Kaikkialla vuorilla on runsaasti smaragdinvihreää, ja Biluochunin tuoksu huumaa satojen kilometrien päähän."
III. Todentamismenetelmät
Biluochun-tee valmistetaan herkistä kevään silmuista, jotka poimitaan teepensaista. Aito Suzhou Biluochun sisältää näkyviä hopeisia silmuja – yksi silmu ja yksi lehti – joiden kokonaispituus on 1,5 senttimetriä. Silmuissa on käpristyneitä valkoisia untuvakarvoja, kun taas lehdet ovat kiertyneet eloisan vihreään sävyyn. Lehden pohja on pehmeä, tasainen ja kiiltävä. Väärennetty Suzhou Biluochun sisältää yhden silmun ja kaksi lehteä, jotka ovat epäsäännöllisen pituisia ja kellertäviä.Sen väri on smaragdinvihreä, muoto kierteinen, ja se tuotetaan alkukeväällä. Ulkonäköön kuuluu ohuet, untuvakarvoilla peitetyt säikeet, joissa valkoiset untuvakarvat paljastavat vihreitä vivahteita. Haudutettuna tee tuottaa kirkkaan, pehmeän vihreän nesteen, jolla on tuoksuva, rikas aromi ja joka jättää jälkeensä pitkäkestoisen makeuden. Tätä teetä kehutaan seuraavasti: "Kuparilankaiset säikeet, kierteinen muoto, untuvakarvoilla peitetty, kukkainen tuoksu hedelmäisillä vivahteilla, raikas ja virkistävä, stimuloi syljeneritystä."
Mihin luokkaan Biluochun kuuluu? Perustietojen jälkeen tarkastellaan sen ominaisuuksia:
IV. Tuotteen ominaisuudet
Biluochun-tee erottuu seuraavista ominaisuuksista: tasaiset säikeet, elegantti muoto, spiraalimaiset kiharat, untuvainen pinta, hyytyneen rasvan kaltainen väri, rikas tuoksu ja makea, raikas jälkimaku.
Dongting-vuoren Biluochun-teen lehdet
Väri
Aito Dongting Biluochun on kiiltävä, smaragdinvihreä ja kellertävä. Muut Biluochun-lajikkeet ovat himmeitä, vihertävän keltaisia ja yleensä kiiltämättömiä. Aromi
Dongting Biluochun on voimakkaan tuoksuinen, ja siinä on raikas kukka-hedelmäinen vivahde. Tämä johtuu pääasiassa sen viljelystä hedelmätarhojen keskellä sekä Dongtingin ainutlaatuisista maaperä- ja vesiolosuhteista.Muilla Biluochun-lajikkeilla ei ole riittävää tuoksua; vaikka uudet sadot saattavatkin olla hieman tuoksuvia, niistä puuttuu tuore, kukkainen aromi. Muu kuin Dongting Biluochun on usein maaperän ja ruohon tuoksuinen. Maku
Dongting Biluochun liukuu suussa pehmeästi ja jättää jälkimakuun makeuden, viileyden ja pehmeän täyteläisyyden tunteen, jota leimaa syvä syvyys.Muut Biluochun-lajikkeet ovat suussa kitkeräisiä, viileitä, karvaita ja mauttomia, jälkimaku puuttuu ja ne säilyttävät vihreän lehtien maun. Ulkonäkö
Lehdet ovat ohuita kuin mehiläisen jalat, kiertyneet spiraaleiksi, peitettyjä hienoilla untuvaisilla karvoilla, jotka eivät ole liian tiheitä, ja niillä on hopeanvihreä sävy (tai hopeanvalkoinen, jossa on piilossa vihreää). Hauduttaminen
>Teelehdet voidaan hauduttaa käyttämällä ylä-, keski- tai ala-kaatomenetelmää. Biluochun on esimerkki ylä-kaatomenetelmästä: ensin kaadetaan vesi, sitten lisätään teelehdet. Aito Biluochun vajoaa kupin pohjalle upotettaessa, ja sen herkät silmut avautuvat vähitellen tuottaen vaaleankeltaisen infuusion. > >Tähän mennessä olet todennäköisesti saanut perustiedot Biluochunin luokittelusta. Uskon, että tämä tieto on hyödyllistä.