Pekannötter är exceptionellt rika på fosfor och magnesium, med 277 mg/100 g respektive 121 mg/100 g, vilket gör dem till en verkligt hjärnstärkande mat.Per 100 gram innehåller pekannötter 10 gram kostfiber och 410 milligram kalium, samt vitamin B1, koppar och spårmängder av vitamin C.
Dessa komponenter ger starka antioxidativa och anti-åldrande egenskaper. Med cirka 9 gram protein per 100 gram – en komplett proteinkälla – är pekannötter mycket lämpliga att äta.
Pekannötter är rika på omättade fettsyror, som hjälper till att sänka kolesterolhalten, minska blodets viskositet, främja blodcirkulationen, förbättra blodtillförseln till hjärtmuskeln, stärka hjärtat, upprätthålla kärlens elasticitet och förebygga åderförkalkning. De har också positiva terapeutiska effekter för icke-insulinberoende diabetes mellitus.
Dessutom gör regelbunden konsumtion av pekannötter att kroppen kan absorbera deras vitamin E-innehåll, vilket hjälper till att fördröja åldrandet, återfukta huden, minska pigmentering och rynkor och främja glansigt hår. De har också lugnande och smärtstillande egenskaper, ökar antalet röda blodkroppar, lindrar trötthet och stress.
Valnötter är rika på omättade fettsyror och främjar tarmens regelbundenhet och stimulerar tarmperistaltiken. De är därför olämpliga för personer som lider av diarré eller lös avföring. På samma sätt bör personer som uppvisar symtom som rodnad i ansiktet, röda ögon, munsår eller slemfuktighet undvika valnötter.Dessa personer uppvisar nämligen tecken på inre värme. Eftersom valnötter är en värmande mat kan konsumtion av valnötter förvärra inre värme, vilket kan leda till slem-värme-hosta.
Riktlinjer för kombinationer med valnötter
Undvik att konsumera valnötter tillsammans med sprit: Valnötter är rika på protein, fett och mineraler. Traditionell kinesisk medicin anser att valnötter har värmande egenskaper, och överdriven konsumtion av värmande mat kan väcka inre värme.Vit sprit har en skarp, söt smak och intensiv värme, vilket klassificerar den som varm mat. Att konsumera båda tillsammans kan orsaka blodvärme eller till och med blodupphostningar. Personer med en historia av blodupphostningar bör särskilt undvika denna kombination.
Är pekannötter kaloririka?
Nötter är relativt kaloririka. Per 100 gram ger pekannötter 670 kilokalorier – dubbelt så mycket energi som motsvarande vikt av spannmål. Överdriven konsumtion kan leda till viktökning. Nutritionister rekommenderar att man begränsar det dagliga intaget till högst fem nötter, eftersom ett högre intag kan orsaka viktökning och påverka blodfettnivåerna.
Lämpligt för vem?
Generellt lämpligt för alla. Gravida kvinnor kan äta pekannötter, eftersom de gynnar fostrets hjärnutveckling och kognitiva funktioner samtidigt som de har fördelar för modern. Begränsa intaget till 5-8 nötter per dag.
1. Idealiskt för personer med njurinsufficiens, lungsvaghet, neurasteni, blodbrist eller cancerpatienter; särskilt fördelaktigt för intellektuella arbetare och ungdomar.
2. Personer med diarré, yinbrist med överdriven värme, slem-värmehosta, lös avföring, kronisk inre värme eller tung slem-fukt bör undvika konsumtion.
Sammanfattning: För dem som gillar nötter erbjuder regelbunden konsumtion hälsofördelar. Det är dock fortfarande tillrådligt att förstå kostförhållanden för varje livsmedelstyp.