Pekanovi orehi so izjemno bogati s fosforjem in magnezijem, saj vsebujejo 277 mg/100 g oziroma 121 mg/100 g, kar jih naredi resnično hrano za krepitev možganov.Na 100 gramov pekanovi orehi vsebujejo 10 gramov prehranskih vlaknin in 410 miligramov kalija, poleg vitamina B1, bakra in sledov vitamina C.
Te sestavine jim dajejo močne antioksidativne in anti-aging lastnosti. S približno 9 grami beljakovin na 100 gramov – popoln vir beljakovin – so pekanovi orehi zelo primerni za uživanje.
Pekanovi orehi so bogati z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki pomagajo zniževati holesterol, zmanjšujejo viskoznost krvi, spodbujajo krvni obtok, izboljšujejo prekrvavitev miokarda, krepijo srce, ohranjajo elastičnost žil in preprečujejo arteriosklerozo. Imajo tudi blagodejne terapevtske učinke pri neinsulinsko odvisnem sladkorni bolezni.
Poleg tega redno uživanje pekanov omogoča telesu, da absorbira njihovo vsebnost vitamina E, ki pomaga upočasniti staranje, vlaži kožo, zmanjšuje pigmentacijo in gube ter spodbuja sijoče lase. Imajo tudi pomirjajoče in analgetične lastnosti, povečujejo število rdečih krvnih celic, lajšajo utrujenost in zmanjšujejo stres.
Orehi so bogati z nenasičenimi maščobnimi kislinami, spodbujajo redno delovanje črevesja in stimulirajo črevesno peristaltiko. Zato niso primerni za osebe, ki imajo drisko ali redke blato. Podobno naj se orehov izogibajo tudi tisti, ki imajo simptome rdečice obraza, rdečih oči, afte v ustih ali vlažnosti sluzi.Ti posamezniki namreč kažejo znake notranje vročine. Ker so orehi toplotna hrana, lahko njihovo uživanje poslabša notranjo vročino in potencialno povzroči kašelj z izkašljevanjem.
Smernice za kombiniranje orehov
Izogibajte se uživanju orehov z alkoholnimi pijačami: Orehi so bogati z beljakovinami, maščobami in minerali. Tradicionalna kitajska medicina trdi, da imajo orehi toplotne lastnosti, prekomerno uživanje toplotne hrane pa lahko povzroči notranjo vročino.Bela žganja imajo ostro, sladko aromo in intenzivno toploto, zaradi česar so uvrščena med vroča živila. Uživanje obeh skupaj lahko povzroči vročino v krvi ali celo krvavitev iz pljuč. Osebe z zgodovino krvavitve iz pljuč morajo to kombinacijo še posebej izogibati.
Ali so pekani visokokalorični?
Oreščki so relativno visokokalorični. 100 gramov jedrc pekanov vsebuje 670 kilokalorij – dvakrat več energije kot enaka teža žita. Prekomerno uživanje lahko vodi do povečanja telesne teže. Prehranski strokovnjaki svetujejo, da dnevni vnos omejite na največ pet jedrc, saj lahko prekoračitev te količine povzroči povečanje telesne teže in vpliva na raven lipidov v krvi.
Za koga so primerni?
Na splošno so primerni za vse. Nosečnice lahko uživajo pekane, saj koristijo razvoju možganov in kognitivnim funkcijam ploda, hkrati pa podpirajo zdravje matere. Omejite vnos na 5–8 oreškov dnevno.
1. Idealni so za osebe z ledvičnim pomanjkanjem, pljučnim pomanjkanjem, nevrastenijo, pomanjkanjem krvi ali bolnike z rakom; še posebej koristni so za intelektualne delavce in najstnike.
2. Osebe z drisko, pomanjkanjem yina in prekomerno vročino; osebe s kašljem zaradi vročine in sluzi, redkim blatom, kronično notranjo vročino ali veliko sluzi in vlage naj se izogibajo uživanju.
Povzetek: Za tiste, ki uživajo oreščke, redno uživanje prinaša koristi za zdravje. Vendar je priporočljivo poznati prehranske previdnostne ukrepe za vsako vrsto hrane.