Orzechy pekan są wyjątkowo bogate w fosfor i magnez, zawierają odpowiednio 277 mg/100 g i 121 mg/100 g, co czyni je prawdziwym pokarmem dla mózgu.W 100 gramach orzechów pekan znajduje się 10 gramów błonnika pokarmowego i 410 miligramów potasu, a także witamina B1, miedź i śladowe ilości witaminy C. Składniki te nadają orzechom pekan silne właściwości przeciwutleniające i przeciwstarzeniowe. Dzięki zawartości około 9 gramów białka w 100 gramach — będącego kompletnym źródłem białka — orzechy pekan są bardzo odpowiednie do spożycia.Orzechy pekan są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć lepkość krwi, poprawić krążenie krwi, zwiększyć ukrwienie mięśnia sercowego, wzmocnić serce, utrzymać elastyczność naczyń krwionośnych i zapobiegać miażdżycy. Wykazują również korzystne działanie terapeutyczne w przypadku cukrzycy insulinoniezależnej.
Ponadto regularne spożywanie orzechów pekan pozwala organizmowi wchłonąć zawartą w nich witaminę E, która pomaga opóźnić procesy starzenia, nawilża skórę, zmniejsza przebarwienia i zmarszczki oraz poprawia połysk włosów. Orzechy te mają również właściwości uspokajające i przeciwbólowe, zwiększają liczbę czerwonych krwinek, łagodzą zmęczenie i zmniejszają stres.
Orzechy włoskie, bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, regulują pracę jelit i stymulują motorykę jelit. W związku z tym nie są odpowiednie dla osób cierpiących na biegunkę lub luźne stolce. Podobnie osoby wykazujące objawy zaczerwienienia twarzy, zaczerwienienia oczu, owrzodzeń jamy ustnej lub flegmy powinny unikać orzechów włoskich.Osoby te wykazują bowiem objawy wewnętrznego przegrzania. Orzechy włoskie są pokarmem rozgrzewającym, więc ich spożywanie może pogorszyć stan wewnętrznego przegrzania i potencjalnie wywołać kaszel spowodowany flegmą i przegrzaniem.
Wskazówki dotyczące łączenia orzechów włoskich z innymi produktami
Należy unikać spożywania orzechów włoskich z alkoholami wysokoprocentowymi: Orzechy włoskie są bogate w białko, tłuszcze i minerały. Tradycyjna medycyna chińska uważa, że orzechy włoskie mają właściwości rozgrzewające, a nadmierne spożywanie pokarmów rozgrzewających może wywołać wewnętrzne przegrzanie.Białe alkohole mają ostry, słodki smak i intensywne działanie rozgrzewające, co klasyfikuje je jako pokarmy rozgrzewające. Spożywanie ich razem może powodować przegrzanie krwi, a nawet krwioplucie. Osoby z krwiopluciem w wywiadzie powinny szczególnie unikać tej kombinacji.
Czy orzechy pekan są wysokokaloryczne?
Orzechy są stosunkowo wysokokaloryczne. 100 gramów orzechów pekan dostarcza 670 kilokalorii – dwukrotnie więcej energii niż taka sama waga zbóż. Nadmierne spożycie może prowadzić do przyrostu masy ciała. Dietetycy zalecają ograniczenie dziennego spożycia do nie więcej niż pięciu orzechów, ponieważ przekroczenie tej ilości może spowodować przyrost masy ciała i wpłynąć na poziom lipidów we krwi.
Dla kogo są odpowiednie?
Ogólnie odpowiednie dla wszystkich. Kobiety w ciąży mogą spożywać orzechy pekan. Są one korzystne dla rozwoju mózgu płodu, poprawiają funkcje poznawcze i wspierają zdrowie matki. Należy ograniczyć spożycie do 5-8 orzechów dziennie.
1. Idealne dla osób z niewydolnością nerek, niewydolnością płuc, neurastenią, niedoborem krwi lub pacjentów z nowotworami. Szczególnie korzystne dla pracowników umysłowych i nastolatków.
2. Osoby cierpiące na biegunkę, niedobór yin z nadmiernym ciepłem; osoby z kaszlem spowodowanym flegmą i gorącem, luźnymi stolcami, przewlekłym ciepłem wewnętrznym lub ciężką flegmą i wilgocią powinny unikać spożywania orzechów.
Podsumowanie: Dla osób lubiących orzechy regularne spożywanie ich przynosi korzyści zdrowotne. Jednakże zaleca się zapoznanie się z zaleceniami dietetycznymi dotyczącymi każdego rodzaju żywności.