Pekāni ir ārkārtīgi bagāti ar fosforu un magniju, kas satur attiecīgi 277 mg/100 g un 121 mg/100 g, padarot tos par patiesi smadzeņu darbību veicinošu pārtiku.100 gramos pekanriekstu ir 10 grami uzturvielu un 410 miligramu kālija, kā arī B1 vitamīns, varš un neliela daudzuma C vitamīns.
Šīs sastāvdaļas piešķir spēcīgas antioksidantu un pretnovecošanās īpašības. Ar aptuveni 9 gramiem proteīna uz 100 gramiem — pilnvērtīgs proteīna avots — pekanriekstu patēriņš ir ļoti piemērots.
Pekāni ir bagāti ar nepiesātinātām taukskābēm, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni, samazina asins viskozitāti, veicina asinsriti, uzlabo miokarda asinsapgādi, stiprina sirdi, uztur asinsvadu elastību un novērš arteriosklerozi. Tiem ir arī labvēlīga terapeitiska iedarbība uz insulīna neatkarīgo cukura diabētu.
Turklāt, regulāri patērējot pekanriekstus, organisms uzsūc to E vitamīna saturu, kas palīdz aizkavēt novecošanos, mitrina ādu, samazina pigmentāciju un grumbu veidošanos, kā arī veicina matu spīdumu. Tiem ir arī nomierinošas un pretsāpju īpašības, tie palielina sarkano asins šūnu skaitu, mazina nogurumu un atbrīvo no stresa.
Valriekstiem ir augsts nepiesātināto taukskābju saturs, tie veicina zarnu darbības regulāritāti un stimulē zarnu peristaltiku. Tāpēc tie nav piemēroti cilvēkiem, kuri cieš no caurejas vai mīksta izkārnījuma. Tāpat arī cilvēkiem, kuriem ir sejas apsārtums, sarkanas acis, čūlas mutē vai gļotas, vajadzētu izvairīties no valriekstu lietošanas.Šādiem cilvēkiem ir iekšējās siltuma pazīmes. Valriekstu patēriņš, kas ir siltinošs pārtikas produkts, var saasināt iekšējās siltuma pazīmes un potenciāli izraisīt krēpu-siltuma klepu.
Valriekstu kombinēšanas vadlīnijas
Izvairieties no valriekstu patēriņa kopā ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem: Valriekstiem ir daudz proteīnu, tauku un minerālvielu. Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka valriekstiem ir siltinošas īpašības, un pārmērīgs siltinošu pārtikas produktu patēriņš var izraisīt iekšējo siltumu.Baltie stiprie alkoholiskie dzērieni ir ar asu, saldu garšu un intensīvu siltumu, tādēļ tie tiek klasificēti kā karsti pārtikas produkti. Abu produktu vienlaicīga lietošana var izraisīt asins siltumu vai pat hemoptīzi. Personām ar hemoptīzes anamnēzi īpaši jāizvairās no šīs kombinācijas.
Vai pekanriekstiem ir augsts kaloriju daudzums?
Rieksti ir salīdzinoši kalorijbagāti. 100 gramos pekanriekstu kodolu ir 670 kilokalorijas – divreiz vairāk nekā graudiem ar tādu pašu svaru. Pārmērīga lietošana var izraisīt svara pieaugumu. Uztura speciālisti iesaka ierobežot dienas devu līdz ne vairāk kā pieciem kodoliem, jo šīs devas pārsniegšana var izraisīt svara pieaugumu un ietekmēt lipīdu līmeni asinīs.
Kam piemērots?
Vispārīgi piemērots visiem. Grūtnieces var lietot pekanriekstus. Tie veicina augļa smadzeņu attīstību, uzlabo kognitīvās funkcijas un atbalsta mātes veselību. Ierobežojiet patēriņu līdz 5-8 riekstiem dienā.
1. Ideāli piemērots cilvēkiem ar nieru nepietiekamību, plaušu nepietiekamību, neirastēniju, asins nepietiekamību vai vēža pacientiem; īpaši noderīgi intelektuāliem darbiniekiem un pusaudžiem.
2. Personām ar caureju, yin deficītu ar pārmērīgu karstumu; personām ar krēpu-karstuma klepu, mīkstu izkārnījumu, hronisku iekšēju karstumu vai smagu krēpu-mitrumu jāizvairās no patēriņa.
Kopsavilkums: Personām, kas patērē riekstus, regulārs patēriņš sniedz veselības priekšrocības. Tomēr ieteicams izprast uztura ierobežojumus katram pārtikas veidam.