Pekanai yra ypač turtingi fosforu ir magnio, kurių yra atitinkamai 277 mg/100 g ir 121 mg/100 g, todėl jie yra tikrai smegenis stiprinantis maistas.100 gramų riešutų yra 10 gramų maistinių skaidulų ir 410 miligramų kalio, taip pat vitamino B1, vario ir nedidelis kiekis vitamino C.
Šie komponentai suteikia stiprių antioksidacinių ir anti-senėjimo savybių. 100 gramų riešutų yra apie 9 gramai baltymų – tai visavertis baltymų šaltinis, todėl riešutai yra labai tinkami vartoti.
Pekanai yra turtingi nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios padeda mažinti cholesterolio kiekį, mažina kraujo klampumą, skatina kraujotaką, gerina miokardo kraujotaką, stiprina širdį, palaiko kraujagyslių elastingumą ir apsaugo nuo arteriosklerozės. Jie taip pat turi teigiamą terapinį poveikį neinsulino priklausomam cukriniam diabetui.
Be to, reguliariai vartojant pekano riešutus gaunamas vitaminas E, kuris lėtina senėjimą, drėkina odą, šviesina pigmentaciją ir raukšles, skatina plaukų blizgesį. Jie taip pat turi raminančių ir skausmą malšinančių savybių, didina raudonųjų kraujo kūnelių skaičių, mažina nuovargį ir stresą.
Graikiniai riešutai, turintys daug nesočiųjų riebalų rūgščių, skatina žarnyno veiklą ir stimuliuoja žarnyno peristaltiką. Todėl jie netinka žmonėms, kenčiantiems nuo viduriavimo ar minkštų išmatų. Taip pat graikinių riešutų turėtų vengti žmonės, kuriems pasireiškia veido paraudimas, akių paraudimas, burnos opos ar skreplių susidarymas.Tokie asmenys turi vidinio karščio požymių. Kadangi graikiniai riešutai yra šildantis maistas, jų vartojimas gali pabloginti vidinio karščio būklę ir potencialiai sukelti skreplių ir karščio kosulį.
Graikinių riešutų derinimo gairės
Venkite vartoti graikinius riešutus su stipriaisiais gėrimais: graikiniai riešutai yra turtingi baltymų, riebalų ir mineralų. Tradicinė kinų medicina teigia, kad graikiniai riešutai turi šildančių savybių, o per didelis šildančio maisto vartojimas gali sukelti vidinį karštį.Baltais alkoholiniais gėrimais pasižymi aštriu, saldžiu skoniu ir intensyviu karščiu, todėl jie klasifikuojami kaip karštas maistas. Vartojant juos kartu, gali atsirasti kraujo karštis ar net kraujavimas iš plaučių. Asmenys, turintys kraujavimo iš plaučių istoriją, turėtų ypač vengti šio derinio.
Ar pekano riešutai yra kaloringi?
Riešutai yra palyginti kaloringi. 100 gramų pekano riešutų branduolių yra 670 kilokalorijų – dvigubai daugiau energijos nei lygiavertis grūdų svoris. Per didelis vartojimas gali sukelti svorio padidėjimą. Mitybos specialistai pataria riboti kasdienį suvartojimą iki ne daugiau kaip penkių branduolių, nes viršijus šią normą gali padidėti svoris ir pakisti kraujo lipidų lygis.
Kam tinka?
Paprastai tinka visiems. Nėščios moterys gali vartoti pekano riešutus, nes jie naudingi vaisiaus smegenų vystymuisi ir kognityvinėms funkcijoms, taip pat teikia naudos motinai. Ribokite suvartojimą iki 5–8 riešutų per dieną.
1. Idealiai tinka tiems, kurie turi inkstų nepakankamumą, plaučių silpnumą, neurasteniją, kraujo nepakankamumą, arba vėžio pacientams; ypač naudingi intelektualiniam darbui užsiimantiems asmenims ir paaugliams.
2. Asmenys, sergantys viduriavimu, yin nepakankamumu su per dideliu karščiu; asmenys, sergantys skrepliuotu kosuliu, vidurių pūtimu, lėtiniu vidiniu karščiu arba sunkia skrepliuota drėgme, turėtų vengti vartoti.
Santrauka: Tiems, kurie mėgsta riešutus, reguliarus jų vartojimas yra naudingas sveikatai. Tačiau vis tiek patartina žinoti kiekvieno maisto produkto vartojimo atsargumo priemones.