ピスタチオにはリンとマグネシウムが豊富に含まれており、それぞれ100gあたり277mg、121mgと、まさに知能向上・脳機能強化に優れた食品である。100gあたり食物繊維10g、カリウム410mgを含み、ビタミンB1、銅、少量のビタミンCも含有する。
これらの成分により、ピーカンナッツは優れた抗酸化・抗老化作用を持つ。タンパク質含有量は約9g/100gで完全タンパク質であり、広く摂取に適している。
ピスタチオには大量の不飽和脂肪酸が含まれており、コレステロール値を下げ、血液の粘度を低下させ、血液循環を促進し、心筋への血液供給能力を高め、心臓を強化し、血管の弾力性を保ち、動脈硬化を防止します。また、非インスリン依存性糖尿病に対して優れた治療効果があります。
さらに、クルミを常食することでビタミンEを吸収でき、老化を遅らせ、肌を潤し、シミやシワを薄くし、黒く艶やかな髪を保つ効果があります。鎮静・鎮痛作用があり、赤血球数を増加させ、疲労回復やストレス解消にも役立ちます。
クルミには豊富な不飽和脂肪酸が含まれており、腸を潤し便通を促進し、腸の蠕動運動を促す作用があるため、下痢や軟便の人はクルミを食べるのに適していません。また、顔が赤く目が充血し、口内炎ができやすく、痰や湿気のある症状がある人もクルミを食べるのに適していません。これらの人は体内に熱がこもる症状があり、クルミは温性の食品であるため、摂取すると内熱症状を悪化させ、痰熱による咳を引き起こしやすくなります。
クルミの組み合わせ方
クルミは白酒と一緒に食べないこと：クルミはタンパク質、脂肪、ミネラルを豊富に含みます。中医学では、クルミは熱性であり、熱性の食品を多く摂取すると体内の熱を動かしやすいと考えられています。白酒は甘辛で非常に熱性が高く、熱性食品に分類される。両者を同時に摂取すると、血熱を引き起こし、場合によっては喀血を招く恐れがある。したがって、喀血の既往歴がある人は特に避けるべきである。
クルミのカロリーは高いですか？
ナッツ類はカロリーが高く、クルミの実100gあたり670kcalを発生させます。これは同重量の穀物の2倍に相当します。食べ過ぎると肥満の原因となるため、栄養専門家は1日5個を超える摂取を推奨していません。過剰摂取は体重増加や脂質異常症のリスクを高めます。
ピーカンナッツが適している人
一般の方は問題なく食べられます。妊婦もピーカンナッツを食べられます。胎児の脳発達に良い影響を与え、脳を活性化し知能を高める効果があり、妊婦自身にも有益です。1日5～8粒程度に留め、食べ過ぎないようにしましょう。
1. 腎虚、肺虚、神経衰弱、気血不足、がん患者の方には特に適しています。特に頭脳労働者や青少年に推奨されます。
2. 下痢、陰虚火旺（陰が不足し熱が盛んな状態）の方。痰熱咳嗽（痰と熱による咳）、軟便・下痢、内熱盛（体内の熱が過剰）や痰湿重（痰と湿気が重い）の体質の方は摂取を控えること。
まとめ：ナッツ類が好きな方は、適度な摂取が健康に有益です。あらゆる食品を摂取する際には、事前にその飲食上の注意点を理解しておくことが大切です。